畅销欧美80年的秘密:连99元/饼日饮级白茶都严守欧盟标准！_白茶

让我们一起坐上时光机，抵达19世纪中期的福建福鼎。只见港口码头热闹非凡，茶商云集，一箱箱茶叶从这里上船，一路漂洋过海抵达大洋彼岸的欧美各国，出现在英国人的下午茶里，或者德国人的餐桌上……

回到21世纪，这些茶叶在国外依然很“走红”。为什么它们如此受欢迎？和平时我们喝的茶有什么不一样？既然这么好奇，那不如喝一杯，在茶中见真章。

我们为大家精挑细选了一款大师级日饮茶：非遗大师作品，欧盟出口标准严控，还有茶背后的那些事……一切准备就绪，成就这段好茶缘，就差你了。

一

百年制茶世家，19世纪中期便开始外销茶叶

在说今天要推荐的这款茶之前，必须得先介绍一个地方。

在白茶之乡福鼎的白琳镇，有一座迄今为止在江南地区所发现的单体建筑面积最大、保存最完好的古民居­——翠郊古民居，始建于清乾隆十年(1745年 )，距今已有270多年的历史。它是因做茶叶生意而富甲一方的吴氏家族的私家宅院。

在19世纪中期，闽、粤茶商在福鼎经营工夫红茶，以白琳为聚散地，远销重洋，白琳工夫也是在这一时期名扬海内外。茶商们前来这里收购茶叶，然后经后歧码头和八尺门港运往沙埕港口，销往港澳、欧洲等地。

吴家算是福鼎最早做茶叶出口的一批人之一。当时吴家的茶叶以传统工艺为主，除了做白琳工夫也做一些白牡丹，由于质量好、销路广，1937年就开始做白茶出口外销，通过上海、香港出口到英国等欧美国家。

而福鼎白茶制作技艺非遗传承人吴健，便是当时名震一方的吴氏家族第三代传人。在茶香中长大的吴健，如今也用自己的方式延续着家族的茶叶传奇。

二

从1982到2017，他亲历了35年来白茶外销的风云变幻

1982年，少年吴健考入当时福鼎最大的国营茶厂——福鼎茶厂白琳分厂工作，历任萎凋班班长、车间主任、办公室副主任。白琳茶厂主要以白茶出口为主，在其中工作10余年间，吴健掌握了白茶出口的制作技艺、标准等。

1991年，他离开国营茶厂后，开始投身自主创业，继续专注茶叶出口。

凭借对传统工艺的理解传承以及在国营厂十多年的制作经验，在保证茶叶质量的同时，大大提高产量，至今依然遵循严格的出口茶制作标准，追求更上乘的口感表现。

其所制作的茶叶远销欧美，出口量在整个福鼎位列前端。在2006年、2007年时，还曾为美国茶叶零售商Teavana（后被星巴克收购）供应白茶和茉莉花茶。

35年来，吴老亲历了白茶出口外销的发展与变化，在积累丰富经验的同时，也在变化发展中始终稳定着茶叶的品质。

为了让大家一品出口标准茶的滋味，清籁茶叶网团队数次到访吴健先生福鼎的茶厂，从其体系中挑选出此款日饮级2015年白牡丹白茶饼，开启福利众筹。

优选原料、出口品质，吴老全程精准把控制茶过程中的每一个步骤，在保证茶叶质量同时使茶叶品质更具稳定性，打造一款高性价比的日饮茶。

三

出口欧盟标准，严控茶叶品质

这款2015年白牡丹白茶饼，按照出口标准甄选鲜叶，2015年采摘福建福鼎的一芽二叶高级白牡丹，严格按照欧盟标准，把控几百项农残指标，保障每一杯都是健康安全的生态好茶。

四

独创低温压饼工艺，为茶叶转化制造更多可能

这批茶叶于室内萎凋、低温干燥而制成，于2015年毛茶制作完成过后，放在原厂的标准仓库中储存至今，并由吴老独创的低温压饼工艺压制成饼。

常规的茶叶压饼，需要在蒸汽的高温下蒸压而成，而吴老则是在低于100度的温度条件下将茶叶压制成饼。

这种低温压饼工艺不仅更多地保留了茶叶活性，生成清甜柔美的标准口感，也为茶叶后期转化制造更多可能、更大空间。

五

两年优异转化，一杯清甜柔美

这款茶饼经过两年优异转化，口感滋味上乘，汤“清”、味“甜”。清香、蜜香、糯香，以及舒适的谷物香气满口芬芳，劲道、柔和、甘甜，还有明显的清凉感舒润喉底。

5月25日-5月29日，广东茶博会现场，在清籁茶叶网展位将同步进行本次众筹。现场参与一提（5饼）众筹可额外获赠一饼。如果您是茶业从业者，有批量购入此茶的需求，也可拨打电话18983089332咨询批发业务。

干茶

饼形完整，压制较为紧实。饼面色泽棕褐，黄绿与银白相间。带果甜香。

茶汤

茶汤浅黄清透，茶汤清甜柔和，带有淡淡的蜜甜香。四泡后汤色逐渐趋于橙黄色，内质一直保持稳定，口感醇和，柔顺细滑中富有劲道，有糯甜香和类似燕麦的谷物香气出现。喉底回甘迅速，并带来明显的清凉感，齿颊留香，隐有果香浮现。

叶底

叶底多见芽头，整体色泽偏青褐，有较为明显的转化痕迹。叶质柔韧，活性较好。

品饮建议

此茶为2015年原料，2017年压制成饼，一般而言，刚压饼的茶，会有5-6个月的内质转化期，在此期间，饼茶的口感不够圆融，特别是茶汤香气的通透度略有不足，存放5-6个月后才会表现出其应有的品质。

因此我们建议，将此茶存放5-6个月后再开汤品饮，能体验其最佳口感状态。

2015年白茶饼 1饼

规格：200g/饼

市场参考价：180元

2015年白茶饼 1提

规格：200g/饼*5饼，共1000g

市场参考价：900元

2015年白茶饼 1件

规格：200g/饼*20饼，共4000g

市场参考价：3600元