冬日进补，一橘三食_柑普

冬日寒潮来袭，新鲜瓜果匮乏，橘子是最时令的冬日水果。冬天吃橘子，那种酸酸甜甜的感觉往往能令人心情变好，十足的“治愈（治郁）”系。而作为一个老茶鬼，冬日喝茶也少不了用橘子佐茶。

橘普，冬日里最得意的口福

将温润陈醇的普洱熟茶置于柑橘的皮囊之中，慢慢烘干。橘皮吐香，茶叶汲香，一呼一吸间，却结下永世的良缘。橘皮“同补药则补，同降药则降、同升药则升”，与普洱结合，恰到好处地调和了普洱的陈醇温润。

冲泡橘普时，首先将橘皮轻轻地撬开，掰碎。如果喜欢橘皮的味道可连同掰碎的陈皮连同普洱一起冲泡，注水入茶，橘皮的陈香交织着普洱的陈香，满足了对于茶香果香柑橘香的所有想象；反之只取普洱熟茶冲泡，陈醇氤氲中带有一丝清甘馨香，仿佛冬日里的一缕清风迎面而来，啜之，甘洌的茶汤定能一饱口福。

陈皮，冬日里最舒缓的治愈

新鲜成熟的橘皮，蕴含温厚的糖分，生晒之后，芳香包裹着甘甜，透着丝丝酸溜溜，或蜜制，或盐制，都不失为一道绝佳的茶点。

喝茶配点心，是自古就有的讲究，喝茶容易忘食，饮茶正酣时却又敌不过肚饿的抗议，边喝茶边佐以点心的搭配，既不影响喝茶的情致，又不破坏喝茶的口感，因此选择起来也要考虑周全。“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”是公认的配搭，而酸酸甜甜的盐制陈皮，一应俱之，实为茶点之首选。加上其药食同源的属性，更有理气健脾，燥湿化痰的独特功效，在凛凛的寒冬，佐茶食之，十足的治愈系。

砂糖橘，冬日里最醉人的酸甜

茶过七巡，卢仝诗云“七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生”，想必是茶劲太大，轻微有些低血糖，这个时候急需糖分的摄入才能有所缓解。清鲜时令的砂糖橘是冬日里最易觅得的水果，橙红小巧，拖着一片比自己身高还长的绿叶，是茶席中最俏皮的点缀，也是最受欢迎的佐食。

柑橘果肉皆食，是芸香科植物最无私的馈赠，砂糖橘一口一个，汁水炸裂的瞬间，满口甘甜，将生津的体感发挥到极限，任其百年千年古树，都不及这一口砂糖橘的生津来得生猛，畅快淋漓。

一橘三食，于冬季，最有补于时，于茶鬼，最有福于食。

茶语市集优选

茶语市集特别推荐冬日最合宜伴手茶——茶人王心监制柑普。

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王心监制柑普，口感醇正鲜爽，茶汤红浓透亮，嗅之橘皮香和陈香相互融合，入口醇滑，很稠，甜度高，后期茶汤转糯甜，回甘生津持续不断，口腔甜润留有淡淡的橘香。

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