高温炙烤下的茶叶，路在何方？

　　中国大地上正在经历一场前所未有的高温天气，40度的高温席卷了全国多数城市，一度出现地面煎熟鸡蛋，汽车轮胎爆破的现象。但谁也想不到这场高温受伤最严重的却是茶叶，以浙江为例，杭州，绍兴等绿茶产地茶园受高温炙烤出现枯黄现象一度达到产区面积的三分之一，杭州西湖龙井梅家坞茶园，茶农夜以继日地浇水，却依旧难以挽回损失，明年茶叶减产已成定居，茶农只能望日兴叹。

　　和粮食庄稼不同的是，茶叶的种植周期长，生产过程繁琐，天气因素对茶叶生产起到至关重要的作用。很多茶园受损的都是今年刚种下的茶苗，这意味着茶农要挖掉重新种，而在明年春茶采摘季节来临后茶园将无茶可采。此外，受损的茶树除了茶叶枯黄之外，很多茶树枝干由于缺乏水分，变得易脆，森林火险指数偏高的情况下茶园变得岌岌可危。

　　在干旱出现之后，茶农除了自救之外，政府也给与一定程度的援助，除了挖井建设水渠引流之外，也适当给一些茶农予以资金补贴，但这不能从根本上解决国内茶叶种植的诸多问题，除了高温天气，茶园也面临着水土流失，土壤污染等严峻问题。我国虽然是世界茶叶产量最多的国家，但是在茶叶种植技术研究，农残研究等领域却处于劣势，近年来一度出现茶叶出口危机，邻国日本及欧洲加大对茶叶进口的检测指标也让国内茶行业处于尴尬地位。而这次的高温天气之所以会造成这么大面积的受损关键还是在于种植技术的缺失，茶农要费很多时间挑水上山，最后迫于无奈买了水泵抽水，但高温天气却把山上的水给蒸发了一大半，无水可抽，到最后还要从山外引水进来，这无形当中增加的成本难以计算。既然要考虑到可能出现的高温干旱就应该做好引水措施，建设长期化的储水设备，确保灌溉水不枯竭，另外兴建水渠及蓄水池也能预防大雨天气所带来的泥土流失，一举两得。

　　据江浙一带的茶农及茶企反映，本次的高温天气所带来茶园损失更重，秋茶已基本上无茶可采，到的损失难以估计，除了明年春茶采收将会减产之外，一些年产两季及以上的到了冬天还要应对可能出现的低温天气，还有雨雪所带来的冻害等。高温炙烤下的茶园究竟该何去何从呢?对此，小编找到了有着多年制茶经验的厦门鹭岩茶业董事长张荣生为广大茶农支招。

　　首先，茶园建设要充分考虑土壤，光线，地形，交通等条件，要确保茶园的周围环境处于稳定，不要处于阳光曝晒严重的地区，更也不要选择阴暗的环境。其次，茶园的排水引水措施要有其重视，此次的茶叶干枯就是因为不能及时把水送到山上，茶叶水分散失过多而造成的，另外在雨季的时候，引水措施也能起到排水，减少土壤水分的作用。类似此次的高温天气，建议广大茶农能备一些防晒网和竹竿，在距离茶叶半米以上的高度架设防晒网可减少阳光对于茶叶的损伤，而这方面的成本比挖井或从山下引水来的低。最重要的是要建立生长周期措施,每个阶段要有不同的应对自然灾害的措施，建立减少自然灾害带来的减产，茶树枯死等问题的机制。

　　我国幅员辽阔，茶叶种类及产量均位居世界首位，但几千年浸润的茶文化却没能在现代文明中得以施展，在销量和品牌知名度两项指标上，中国茶企依旧落后于世界，这不仅是企业发展思维的落后与制约，更是对于茶叶研究不甚重视的结果。虽然天灾无法避免，可天灾不能成为妥协的借口，在成为世界茶叶王国的道路上，我们任重而道远。而此次的高温天气应该给广大茶企，茶农，以及茶商敲响警钟，从源头开始变革。