当星巴克恋上福鼎白茶

咖啡巨头，也卖白茶？

昨日，星巴克官网显示，“星巴克白牡丹茶”的热门指数为四星（最高五星）。

2011年1月，星巴克福鼎白茶首款茶品白牡丹茶在香港上市，每杯折合人民币约30元；如今，星巴克福鼎白茶多款茶饮和精装茶叶强势登陆欧美国家所有门店，每杯折合人民币80－100元。

众所周知，星巴克是世界领先的特种咖啡的零售商、烘焙者和品牌拥有者。那么，国际咖啡巨头缘何会与福鼎白茶“谈恋爱”？这，得从上海世博会中国茶活动说起。

2009年11月，上海世博会组织评选中国十大名茶活动。福鼎白茶、安溪铁观音等的市场强势，让星巴克意识到中国茶深厚的群众基础。

2010年世博园开园后，星巴克开始推行与茶叶行业“友好邦交”的政策，在深圳华侨城创意园区星巴克LOFT店里，首次在中国推出9款茶饮品，其中包括白牡丹茶、碧螺春绿茶、东方美人乌龙茶等3款原叶中式茶，希望将“星巴克体验”延伸到中国消费者喜爱的茶饮品领域。

此前，星巴克通过香港茶商采购福鼎白茶。2010年10月，在联合国副秘书长贝楠的引荐下，星巴克直接与福鼎白茶亲密接触。当年12月，福鼎裕荣香茶业有限公司成为星巴克白茶原料茶的唯一供应商，其白牡丹茶先在香港、澳门的星巴克门店试用，后又打入德国、英国等12个国家的星巴克门店。

两者合作，带来什么？

“星巴克卖中国茶，除了迎合中国消费群体，最主要是希望给消费者多一种选择，这也是挖掘潜在消费市场的一种举措。”近日，星巴克华东区域采购部副经理杰克・菲利普接受笔者电子邮件采访时表示，“自上世纪80年代以来，美国的咖啡消费一直在下滑，预计还将继续下滑，而另一方面，茶的消费却在增长，也许是由于人们认为茶比咖啡更有利于健康，也许是喝茶的国家的移民带来的变化。”

星巴克的中国茶生意火爆，也让福鼎茶企大为受益。

“白茶提取物生产出来的白茶食品、饮料、化妆品，平均价格为6000－9000元/公斤，高于普通茶叶上百倍。”裕荣香茶业董事长蔡良绥说，在欧美国家，40%的茶叶消费形式是茶食品、茶饮料，白茶提取物普遍运用到蛋糕、点心、饮料等食品行业。但在与星巴克合作之前，国内的白茶食品、饮料生产还是一块未开发的处女地。星巴克牵手福鼎白茶，开辟了福鼎白茶的营销新模式，同时使茶叶和咖啡的消费群互相渗透，许多喝咖啡的消费者渐渐开始喝茶了。

目前，福鼎共有381家茶企，90%以上涉及白茶加工，其中18家企业已开始进军衍生品加工，虫草白茶、清叶白茶、白茶木糖醇、白茶益齿片等白茶饮食品相继问世。

据统计，去年，福鼎白茶外贸销售收入同比增长77%，全年白茶出口量达3000吨。除了星巴克，福鼎白茶也成了可口可乐、安利、雅诗兰黛、日本悠哈味觉糖等国际巨头企业的白茶供应商。

亦友亦敌，路在何方？

福鼎市茶业协会会长林立慈坦承，星巴克“牵手”福鼎白茶，给福鼎茶企业转型升级提供了有力借鉴。“茶企转型要根据企业定位而来，在产品技术、生产管理上要能跟进，关键还要有销路。”

同时，他指出，中国茶叶需要在星巴克大举介入茶叶行业后，认识到二者之间“亦友亦敌”的特殊关系，从头到脚学习星巴克的长处，审视自己的品牌营销能力，并加以提高，才能在越来越密集的“征战”中，增加胜算。尤其是，星巴克的品牌强大、渠道广布，更容易形成强大的市场冲击力，让一些茶企过早进入激烈竞争中。所以，中国茶企要切实打造茶叶品牌，快速提高销售业绩，提高竞争力，与星巴克在做好战友的同时，也要慢慢具备势均力敌的实力。

中国茶叶流通协会常务副会长王庆年初到福鼎开会，接受笔者采访时指出，福鼎目前已是世界最大的白茶出口供应基地，但要创造自己的国际大品牌，还有一段很长的路要走。他认为，福鼎白茶要加大深加工方面的投入，特别是研发白茶衍生品，如保健饮料、化妆品等，进一步提升白茶的产品附加值。此外，“可通过强大的营销力量，引导消费，创造消费群，培养一个以福鼎白茶为主体要素的健康产业。