普洱茶生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”的处理，但经过加工整理、修饰形状的各种茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。普洱生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

为什么生茶性寒喝了还上火？

一些茶友却提出了疑问：普洱茶生茶属性寒凉，可是为什么有时候喝了生茶反而上火了？其实，这是很多茶友都会遇到的问题，每年春季，游在各大茶山的茶友对此就会深有体会。原因是普洱生茶的新茶，在加工制作的时候是经过高温的炒制，生茶虽然性寒，但是新茶因为制作过程而携带的高热还未散去，所以，普洱生茶新茶喝多了容易上火。这也是为什么很多人追捧老茶的原因之一。

另外，新普洱生茶的苦味和涩味都比较强烈，口感上来说也表现不佳。但是经过陈放后期转化的普洱生茶，原先的苦味会慢慢的转化成为回甘，涩味渐渐淡去，生津慢慢凸显出来。而且老生茶经过时间的陈化，原先强烈的寒性也会慢慢的趋于平和，因此老生茶无论是口感还是养生，都比新茶好。

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