老茶头如何从一个付茶一跃而上成为茶中上品，到底有什么样的魅力被茶客们所喜爱呢？

老茶头的来源

老茶头存在于普洱熟茶的发酵工艺中，其产生的原因有以下两种：

①嫩度高、体型小、条索紧结的茶，潮水后，茶叶柔软、茶体之间透气性较差，发酵中容易结成团块，这种茶则团块较小。

②发酵翻堆时解块不充分，这样的茶则团块更多、更大。

现今，把茶叶中结成的团块分为小茶头、中茶头和大茶头，基本是根据其体积和茶叶嫩度来区分。

 

传统老茶头的处理方法

在创始老茶头产品前，传统处理这些团块的方法是切碎再拼配入低档产品使用，归属于付茶类，并不成为独特的商品来饮用。

老茶头兴起年代

2005年前，由于团块茶作为付茶，一般都累到一定量再来处理，但是切碎并不及时，促使厂家库存较大，急需一种新思路来消耗掉团茶。

体形小的经过稍长的蒸压后，可以柔制成饼茶，也就是后来的老茶头饼，在当时称为“粒粒香”（此名与乌龙茶的一个产品名字相同，后期改用老茶头名字）。

颗粒大的用压砖茶的机器实验，产品颗粒饱满，特点突出，是一款口感与外形俱佳的产品，最终定了250克砖茶的方案。

 

老茶头的品饮方式

泡饮：取8—10克，用盖碗、壶类等用具，高温闷泡。此种方式较为便捷，口感顺滑饱满，陈香中带着糯香。

煮饮：取8—10克，用煮茶壶、咖啡壶等用具，高温煮饮。此种方式为老茶头较为适宜的品饮方式，口感粘稠度增加，糯香浓郁，优质口感能得到最大发挥。

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