材料：

蛋黄1只、白糖25g、色拉油20ml、低筋面粉40g、盐一丁点;

红茶茶包1小包、热水40ml、朗姆酒1/2大勺;

蛋白2.5只、白糖15g。

做法：

1、A材料中白糖分三次加入蛋黄，每次加进蛋黄都要充分的搅拌糖大约无颗粒状后加色拉油搅拌均匀;

2、B材料红茶用热水浸泡至茶水浓郁，茶水晾凉后加入步骤1的蛋黄中，充分搅拌均匀;

3、加入朗姆酒，搅拌均匀;

4、加入材料B冲茶水后红茶包里的茶叶末，搅拌均匀;

5、低筋面粉与盐过筛，加入步骤4中;

6、充分拌匀至无干粉颗粒;

7、C材料中的白糖，分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态的蛋白霜;

8、分三次加入步骤6的面糊中，充分拌匀，烤箱预热175，烤35分钟，出炉倒扣。

酥软可口的红茶戚风蛋糕就做好了，朋友们快去试试把。

 

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