紫砂壶泡茶有很多好处，既不夺茶香气，也没有熟汤气，可以说是保持了茶的色香味，而且可以使茶叶的芳香很好地发挥出来，品茶用好壶便是这道理了。那花茶可以用紫砂壶泡吗？

花茶可以用紫砂壶吗？

 

花茶一般情况不建议用紫砂壶冲饮，花茶属无发酵茶类，多选茶芽制作，冲泡时水温不宜过高，而紫砂壶的冲泡通常需要温壶来提高壶内温度，这样的冲泡方法比较适宜全发酵茶（普洱茶、红茶等），半发酵茶（铁观音、大红袍等）。饮花茶建议用玻璃杯或陶瓷杯，看着花朵在水中盛开也不失为一种美的享受。

花茶用什么茶具？

 

由于花茶重味好香，所以，冲泡一般中、高档花茶，多数采用白瓷杯或盖碗泡茶，为防香气散失，碗(杯)还需加盖保香；而茶坯特别细嫩的花茶，诸如茉莉毛峰、茉莉银毫等特级名茶，因茶坯具有艺术欣赏价值，宜选用有盖透明玻璃杯冲泡。

花茶的冲泡步骤

 

备具:一般品饮花茶茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，为提高艺术欣赏价值，也有采用透明玻璃杯的。

 

烫盏:就是将茶盏置于茶盘，用沸水高温冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。

 

置茶:用竹匙轻轻将花茶取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

 

冲泡:向茶盏冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶盏内茶叶滚动，以利浸泡。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

 

闻香:花茶冲泡静置3分钟后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣的话，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气给人的愉悦之感，人称“鼻品”。

 

品饮:经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动1-2次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮花茶“一口为喝，三口为品”之说。

最后说明一下，花茶一般可冲泡2—3次，接下去即使有茶味，也很难有花香之感了。

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