现代高科技发展日新月异，只要一人控制电脑，就可操作几十台以上茶机，大量节约人力成本，这已经成为现实。3月14日，金华市农业机械研究所、县农业局及尖山镇政府的技术人员到尖山镇达尔富茶机有限公司，对刚刚研制出炉的我省首台人工智能化炒茶机进行现场测试。
该茶机由尖山镇达尔富茶机有限公司、金华市农业机械研究所、杭州冲势科技有限公司联合研发，在金华市农业机械研究所、科技特派员钭一土和达尔富茶机有限公司董事长张钢沛的努力下，经过两年潜心研究，终于研制成功。在测试现场，只见炒茶师傅将茶叶倒入茶机，按了几下按钮，先按手工机械炒茶方法调试出最佳的炒茶工序，以后茶机就会按最佳的炒茶程序实现自动进茶、炒茶，炒好的茶叶会一锅一锅送出来。经对比，自动炒出的茶叶品质与原先调试出的最佳工序炒制出的茶叶品质一模一样。

该茶机由电脑控制，并带有人工智能记忆系统，能根据茶叶的原坯质地，动态调整炒制工艺，适用于扁形茶的炒制。只要一人控制电脑，就可操作几十台以上茶机，实现流水化作业，大量节约人力成本，而且茶叶品质稳定，避免了人工操作的质量波动。该机还具有炒茶工艺优化浮选功能，对茶叶的质量进行比较判定后，可优化出最好的炒茶工序，确保每一锅茶叶都稳定在最优品质。即便是炒茶水平不高的茶农，也可请炒茶师傅先调试出最佳工序，以后按照最佳工序实现自动化炒茶即可。

人工智能化炒茶机研制成功，是把计算机技术运用到农业机械的成功实践，改写了人工机械炒茶的历史，对实现自动化炒茶具有重要意义。据悉，该茶机拥有国家6项专利，技术含量处于业内领先水平，属国内首创。

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