乌龙茶初制工艺——炒青有什么要求？

（1）炒青程度

（2）妙青机具

生产上炒青机具大都使用锅式和间隙式滚筒杀青机，效果较好。使用滚筒杀青机时，筒温较绿茶高，为250℃～330℃；采用锅式杀青机炒青，以高温、快速、短时多闷为原则，温度的高低控制还受投叶量多少的影响。

标签:

上一篇：乌龙茶炒青要求有哪些？

下一篇：“生晒”和“高温烘干”的小青柑有什么区别？