紫阳富硒茶加工工艺也是紫阳富硒茶出名的因素之一。在安康紫阳，特意向茶农和师傅们讨教了茶叶的制作过程，师傅说，紫阳茶加工很是讲究，采回来的鲜叶经过分拣就划分了等级，用来加工不同等级的茶叶。鲜叶经过摊拣、杀青、初揉、烘炒、复揉、干燥、提香、精制、分拣等好多加工环节，最后才成为了人们手中的杯杯香茗。

紫阳富硒茶制作工艺流程

1、鲜叶摊拣

摊拣就是拣去鲜叶中的杂质，并对鲜叶进行等级挑选。

2、杀青

杀青就是利用高温破坏鲜叶的酶类，蒸发鲜叶中的水分，使鲜叶这软便于揉制。师傅说杀青最关键，和温度、时间、方法、投量都有很大关系。

3、揉捻

揉制就是给茶叶造个漂亮的型儿，使其重量、体积变化，便于携带和冲泡。揉制过程可使茶汁挤溢附于叶面，很能提升滋味和口感。

 

4、干燥

干燥就是进一步脱去茶叶中水分，浓集茶香。师傅说烘干也分烘干、炒干和晒干三种。

听起来容易做起来难，没有多年的经验积累，是很难做出上好的紫阳富硒茶的。

紫阳富硒茶怎么泡才好喝？

1、每个人泡茶都有自己的方法和理解。泡茶是掌握和积累的过程，要想有质的变化，没有量的积累肯定不行。

2、只有反复泡，多泡不同的茶，熟悉每款茶的特性，才能了解到不同的茶怎样冲泡更好喝。总之，泡好茶没有捷径，最根本的要求就是熟能生巧。

3、其次，熟悉每款茶的特性。泡茶的过程，是人驾驭茶的过程。如何驾驭好，首要是熟悉每款茶的个性，比如紫阳天然富硒茶毛尖鲜嫩、紫阳富硒红茶香醇这些特征，冲泡时从注水方式、水温等调整泡法，尽量把它们的个性表现出来，就像优秀的老师懂得因材施教。

4、再是，调整好自己的状态。泡茶人的情绪常会影响茶的口感，说起来玄虚，却是能实实在在感受到。

5、泡茶是在与茶对话，需要全神贯注。只有专注了，泡茶人才能感受到每道茶的不同变化，才能在泡法上及时做出修正。

天然紫阳富硒茶的珍品为紫阳毛尖系列，分翠峰、银针、翠芽等，其品质特征是：芽叶嫩壮匀整，白毫显露，色泽翠绿，香气高长带花香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜美、回甘，叶底嫩匀成朵。

在紫阳品茶，至少要过三道水，这样才能品出真味。初品，会觉得味较淡，淡过之后，又有些小苦，再品，苦中含香，味极浓郁，放在舌上有点舍不得下咽，入肚之后，一股沁人的凉意油然而生，再品一次，茶味更是越来越香，丝丝缕缕绕鼻旋肺，让人越发回味无穷。

紫阳县城多茶馆，南来北往的客人进得门来，老板便笑脸相迎，看座，寒暄几句。然后便提壶在手，滚沸的开水如银练泻下，茶叶已在碗中雾散尽是不翻滚，客人就能品味到清香可口的紫阳富硒茶了。品完了茶，茶的美味便会永久留在记忆之中，足够你回味一辈子。

标签:

上一篇：香菇寮白毫是如何制作的

下一篇：紫阳富硒茶是怎么制作的