很多人都认为明前碧螺春买来就喝，其实不然明前或分前碧螺春，上市的时候比较适合送礼或储藏，并没有到品饮的最佳时间。

按照行家的说法，刚出产的碧螺春，因为用的是炒青工艺，所以带有炒制的“火气”，需要放置半个月到一个月才能“退火”。事实上，碧螺春的炒青工艺通过高温杀青，保持了茶的内在营养。但新制的绿茶和其它茶类一样，需要一定时间的存放，茶中的内含物质适当挥发、氧化或转化后，才能到最合适的饮用状态。

所以，明前碧螺春，清明过后喝才最有滋味和营养。

洞庭碧螺春拿回来不懂如何储藏，同样会降低它的品质。农耕时代没电器，都是用石灰封坛来储藏。现在家家户户都有冰箱，茶叶最好是放在冷藏柜里，温度在0-5℃之间，要喝的时候拿点出来装罐就行。

洞庭碧螺春茶比较娇贵，没经验的人常常不小心把茶放坏了。无论是不经意地放在窗口晒阳光，还是出于珍惜而放在冰箱冷冻（0℃以下）储藏，都会破坏茶的品质。茶叶泡开之后，茶水很容易发红，口感闷涩，挺可惜的。所以，大多数人喝洞庭碧螺春，还不如根据需要现买现喝的最好。毕竟，茶商和茶农在茶叶存储方面更专业。

总的来说，洞庭碧螺春是产出越早，芽叶越嫩，白毫越多，品相越好；产出越晚，白毫越少，芽叶越大，但是滋味更浓。所以如果用于送礼或待客，当然是明前碧螺春最佳，如果是日常自饮或工作用茶，自然是雨前茶的性价比更高、炒青更实惠。

中国人延续几千年的健康观讲究养生，对应时节来喝茶，可以让我们的身心顺着天地自然共生长。无论时节的早晚，品尝到的都是洞庭碧螺春的真滋味。

茶，大自然给我们的珍贵农作物之一。

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