上有天堂，下有苏杭。提起苏州就会让人想到园林、昆曲，当然还有驰名中外的的碧螺春茶。

太湖洞庭山碧螺春是苏州人公认的好茶，有1000多年种植历史，鲜叶的细嫩和独特花果香是其一大特色。

茶中爱马仕—碧螺春

碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的东山、西山、光福一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春在唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。当地人将此茶叫“吓煞人香”，相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，其名字便由此而得来。

到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，于是题名为“碧螺春”。在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。

正宗的洞庭碧螺春，都只会在春分和谷雨之间采摘，春分到清明之间采摘的叫明前茶，清明到谷雨之间采摘的叫雨前茶，不过也有把明后碧螺春也归为炒青的。

苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成，0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪（一芽一叶）”。相比于其他茶叶，碧螺春产量并不高，显得愈加珍贵。也正因为此，碧螺春成为了茶叶里的爱马仕。

2017年，特一级洞庭山碧螺春产地价格在3000元/斤以上；洞庭山碧螺春特一级产地价格，达5000元/斤以上。即使这样，仍然挡不住茶客们的追捧。根据相关数据显示：当地人喝到正宗的洞庭碧螺春的比重也只有0.78%。

明前茶贵如金，若你无缘品尝也不必觉得遗憾，在苏州，一年四季都茶香四溢。

在苏州，喝茶是一件很认真的事情

苏州人与茶有着很深的交情，不仅种茶、喝茶，茶馆也很多。老街上、园林里、水巷旁都能见到茶馆，苏州人向来不缺喝茶的好去处。

苏州茶馆多，最有特色的还属园林里的茶室。艺圃里的延广阁、留园里的冠云楼、网师园里的露华馆……

在园林里喝茶是苏州人的专属幸福。呷一口茶、听一场书，在吴侬软语中度过悠闲时光，这是江南的风雅，也是苏州人的慢生活。

“早上皮包水，下午水包皮”。苏州人喝茶一向颇多讲究，不但要茶好，还要水好，甚至连茶叶也讲究个“不时不食”。

不少苏州人喝茶是“茶翁之意不在茶”，许多茶馆都采取茶点自助形式，煎馒头、汤面馄饨、蟹壳黄、猪油糕等点心，还有瓜子、花生、五香豆、五香茶叶蛋等茶食，各类茶点多达几十乃至上百种，花上几十元，便可坐上一整天。

苏州人喝茶习惯以“听书”助兴，以前苏州的茶馆是和书场连在一起的，艺人台上弹唱，茶客台下品茗。苏州评弹一个书目都有几十回，每天说一回，要几个月才能听完，因此这些茶客就自然成了茶馆的常客，有的甚至连位子都是固定的。

有空来苏州喝茶，在茶馆中感受姑苏人的情味儿。

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