苏州出产名茶碧螺春已有千余年历史，特别是新中国成立以来，产量和质量稳步提升，已成为中国十大名茶之一，无论是将相王侯、各界名流，还是外国友人，都为之慕名而来，留下了许多珍贵的故事。

康熙皇帝取名碧螺春

唐宋年间，碧螺春已有种植，因为香气袭人，民间俗称“吓煞人香”茶。据传，康熙十四年，皇帝南巡至苏州洞庭东山，巡抚宋荦命手下购买“吓煞人茶”茶进献。

康熙喝了之后，挺喜欢，就问茶的名字。当他知道茶名是“吓煞人茶”后，说：“茶倒是香，但茶名登不了大雅之堂。朕以为，此茶既然出自碧螺峰上，茶叶又卷曲似螺，就改名为‘碧螺春’吧”，碧螺春由此而得名。

清代思想家、文学家龚自珍是杭州人，却对洞庭山碧螺春茶情有独钟，认为“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一，古人未知也。近人始知龙井，亦未知碧螺春也。”

他把“天下第一茶”的美誉给予了洞庭山碧螺春茶，而不是自己家乡的西湖龙井茶，足见他对洞庭山碧螺春茶的推崇。

周总理亲做推广员

1.日内瓦开茶话会

1954年春，周恩来总理出访瑞士日内瓦参加国际会议，带着两斤明前碧螺春茶叶，这是由苏州东山西坞村村长叶鑫才精心炒制的。

在举办记者招待会前，让工作人员给每位记者递上一杯白开水，正当大家疑惑东方大国怎么会请大家喝白开水时。神奇地一幕出现了，周总理从包中拿出了早已准备好的碧螺春茶叶，在每个茶杯里都散上一小撮。

那卷曲如螺，带着绒毛的茶叶，在水中慢慢舒展，一股香气飘出。浅饮一口，涩中带甜，沁人心肺。记者们纷纷将相机对准茶杯，拍下这碧绿的茶水。

周总理这时笑着对大家介绍道：这是碧螺春茶，产于太湖洞庭山上。那里山清水秀，用太湖清泉培植的，又因均采嫩芽，所以，要先倒开水，再放茶叶，味道最佳。”

总理做起了推销员，从此，碧螺春逐渐享誉海外，出口量大增，在当时为国家创造不少外汇。

2.中美建交润滑剂

1972年2月，美国总统尼克松访问中国，中美建交，开启了中美关系正常化进程。

会谈期间，周恩来总理请美国国务卿基辛格品茗碧螺春，鲜醇甘甜的“中式咖啡”缓解了基辛格博士连日来修改公报文本的辛劳。

临行前，周恩来总理特意把碧螺春作为国礼赠予基辛格博士，客人倍感中国总理的细心和温暖，这段佳话在中美交往关系史上广为流传。

刘海栗和茶农成挚友

1956年春，著名画家刘海栗到东山紫金庵写生，巧遇了正在庵旁栽种茶苗的农民潘晋峰。在攀谈中，潘晋峰告诉刘老，紫金庵的罗汉是凡体罗汉，塑的是百果袈裟。

刘老仔细观看，果真这些带着凡人喜怒哀乐的罗汉的袈裟上塑满了类似碧螺春、杨梅、枇杷的图案，当即和潘晋峰交了朋友，并且住到他家的简易小楼。

刘海栗热爱茶乡风光，在紫金庵一边写生，一边和老潘一起攀雨花台，登莫厘峰。至此，两人也成了莫逆之交，结下了深厚的友谊。刘老离开东山时，老潘一直送到轮船码头，赠予了一包“碧螺春”茶，刘老说：这是最珍贵的礼物。

以后，每年清明前后，刘老都会向潘晋峰购买一些碧螺春茶。1981年，年过八旬的刘海栗还专程来东山看望了潘晋峰，一双美术界大师的手，与一双炒茶艺人的手，再次地紧紧握在一起。

彭冲学炒茶 曹禺观茶林

1.彭副委员长学炒茶

1977年的春天，在江苏省委工作的彭冲来到东山绿化二队的炒茶间观摩炒茶。当时表演的是绿化大队党支部书记严士林。

焙炒碧螺春需要经过杀青、揉捻、搓团、抖松和干燥等六、七道工序。彭老一边兴致勃勃地看炒茶，一边仔细问着炒茶的各项工序和火候。

看着看着，彭老捋起袖口也想试试，这可吓了老严一跳，赶忙说：“茶锅余温还高，首长的手受不了。”彭老笑着伸出手掌说：“没关系，我们比比看。”说着，还真的伸手到茶锅搓了几个茶团。

当得知，一斤碧螺春需要6万个左右嫩芽，约5到6斤青茶制成，一锅只能用一斤多青茶，炒制成二两半干茶。对身边人陪同人员说：“名贵的东西，都是要多少人艰辛努力才能得到啊！”

2.曹禺选景东山启园

1983年初夏，我们著名戏剧作家曹禺来到苏州东山，为即将开拍的电影《雷雨》选景。

当来到东山著名的园林——启园观茶，服务员为他递上一杯碧螺春茶，呷了一口，连说：好茶！

当听工作人员介绍，碧螺春为花果相间种植的茶树，吸收了果树的香气，加上东山气候温和，土质由砂岩组成，清泉流淌，得天独厚的自然条件，才孕育出了碧螺春茶。曹老发出了“真是名山秀水孕好茶”的感概。

在和茶农的聊天中，得知种茶人的祖训：“种茶人不喝好茶”，而如今随着产量以及生活水平的提高，种茶人也能喝得起好茶了。曹老欣慰地笑了。

END

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