寿眉因叶形状像长者的眉毛，故称之为“寿眉”，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。老寿眉寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。那么，老寿眉泡着好喝还是煮着好喝呢？下面一起来了解看看。

老寿眉泡着好喝还是煮着好喝？

老寿眉煮着更好喝。

我们将煮白茶这个手法称之为“煮茶法”。老白茶属于陈茶，耐泡型。用煮茶法，能让茶汤中的物质更好地析出，从而使口感风味更佳。

注：所有老白茶都能用煮茶法。

老寿眉煮茶方法

首先取茶6克，先用盖碗洗（润）茶30秒（95度以上水温），将洗好的茶入银壶或陶壶，加入冷水500ml。

注意：一定是要用冷水，冷水慢慢加热的过程，会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到比例均衡的精华。而如果直接用沸水，蛋白质等类的物质就会凝固，不易出鲜味。

煮沸后调文火慢煮10-20分钟后，关火静置5分钟后出汤饮用。

注意：煮老寿眉，加入红枣和老陈皮味道更好。

如果有红枣和老陈皮，可以加入少许：半颗红枣或黄豆大小的老陈皮加入壶中共煮，以上两个东东补血理气，实乃养生佳品，但不宜放过多，否则夺老白茶之美味。（加辅料的同时不能用陶壶或者紫砂壶来煮，影响养壶、护壶的效果）

老寿眉适宜饮用人群

1、抵抗力差的人群适合喝老寿眉，老寿眉的抗菌力强，喝老寿眉可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。

2、肠胃不好的人群适合喝老寿眉，老寿眉可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。

3、老年人适合喝老寿眉，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老寿眉还能够减少中风，减少心脏病的发作。

4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老寿眉，老寿眉能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。

5、钙铁缺乏的人群也适合喝老寿眉，喝老寿眉不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松。

喝老寿眉的好处

1、寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。

2、寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的保健茶。

3、寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。

以上内容就介绍到这里。老寿眉在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，其药用价值高，具有收藏价值，长期品饮可保健养生。

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