老寿眉泡着好喝还是煮着好喝?
老寿眉泡着好喝还是煮着好喝?
老寿眉煮着更好喝。
我们将煮白茶这个手法称之为“煮茶法”。老白茶属于陈茶,耐泡型。用煮茶法,能让茶汤中的物质更好地析出,从而使口感风味更佳。
注:所有老白茶都能用煮茶法。
老寿眉煮茶方法
首先取茶6克,先用盖碗洗(润)茶30秒(95度以上水温),将洗好的茶入银壶或陶壶,加入冷水500ml。
注意:一定是要用冷水,冷水慢慢加热的过程,会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出,得到比例均衡的精华。而如果直接用沸水,蛋白质等类的物质就会凝固,不易出鲜味。
煮沸后调文火慢煮10-20分钟后,关火静置5分钟后出汤饮用。
注意:煮老寿眉,加入红枣和老陈皮味道更好。
如果有红枣和老陈皮,可以加入少许:半颗红枣或黄豆大小的老陈皮加入壶中共煮,以上两个东东补血理气,实乃养生佳品,但不宜放过多,否则夺老白茶之美味。(加辅料的同时不能用陶壶或者紫砂壶来煮,影响养壶、护壶的效果)
老寿眉适宜饮用人群
1、抵抗力差的人群适合喝老寿眉,老寿眉的抗菌力强,喝老寿眉可以防止滤过性病毒引起的感冒,还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝老寿眉,老寿眉可以帮助胃肠消化、促近食欲,能够养胃,还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝老寿眉,中风和心脏病是老年人的高发病症,喝老寿眉还能够减少中风,减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老寿眉,老寿眉能去滞,去油腻,帮助消化,同时还具有生津止渴,清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝老寿眉,喝老寿眉不但能凉肝胆热手脚,除热消痰暖心肺,还能预防骨质疏松。
喝老寿眉的好处
1、寿眉茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。
2、寿眉性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及促进新陈代谢等功效,是一种很好的保健茶。
3、寿眉有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效,是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。
以上内容就介绍到这里。老寿眉在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温,其药用价值高,具有收藏价值,长期品饮可保健养生。
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