白茶，素为茶中珍品，历史悠久。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。那白茶产品时应注意些什么呢？

白茶冲泡注意事项

 

白茶的冲泡方法简单，关健是握好投茶量与水量的比例、水温、投茶方法、冲泡器皿等。

 

一、茶水比例：

 

冲泡细嫩度高的茶，茶水比例是3g茶叶：150ml水，即1：50。此比例需要根据个人喜好而定，一般在1：50～1：80之间。第一泡的茶汤，还余三分之一，就可添水续杯，此乃二泡。

 

二、水温：

 

水温一般控制在70-95℃。越是嫩度好的茶叶，适宜的水温要求越低，好的茶叶可等待至70℃时再投放。一般的茶控制在85-95℃为宜。

三、投茶方法：

 

有以下三种，可根据个人偏好选择。

 

1、上投法：先一次性向茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。

 

此法适用于细嫩度好的茶。

 

2、中投法：先注入三分之一热水，再投放茶叶，观茶闻香，略舒展开后，再注满热水。

 

3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度一般的茶。

 

四、冲泡器皿：

 

冲泡绿茶都喜用玻璃杯，可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。

 

此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时容易吃进茶叶，如用盖碗，就可以用盖子将茶叶拂到一边。无论玻璃杯或是盖碗，宜小不宜大，大需水多，茶叶易老。

四种白茶的正确泡法

 

白茶茶杯泡法

 

适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶

 

泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或真空杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。一分钟后，我们可以享用茶。

 

优点：便携，简单，适合在家旅行，办公或饮用缺点：仅限一个人，不适合招待。

 

白茶盖碗方法

 

适合：新白茶，银针白茶，白牡丹茶

 

泡法：使用5g白茶，用85℃水慢慢冲泡，然后与茶壶分享。

 

优点：这是最常用的泡法，不仅适合单独饮用，而且适合在聊天时与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。

 

缺点：这对茶爱好者来说是一个挑战。如果酿造时间短，茶味道很淡，如果酿造时间很长，茶会很苦，所以酿造时间非常重要。

 

白茶紫砂茶壶泡法

 

适合：白茶饼，老年白茶

 

泡法：选择最喜欢的紫砂茶壶，取7克茶，然后用开水冲泡。

 

优点：口感甜美，柔软，醇厚。

 

缺点：香气不如盖碗和新茶的香气一样好，用这种方法，不容易说出这些特征。

 

白茶煮沸法

 

适合：老白茶

 

泡法：取约8g或10g陈年白茶，放入锅中，然后加水煮沸至沸水。

 

优点：便携，简单，适合在家聚会或饮酒，这是一个很好的氛围。

 

缺点：茶叶的比例需要根据人数进行调整。如果有很多人，茶液需要清淡，不强烈。

但一般每人每天只要5克白茶就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

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