白毫银针怎么喝？1个小技巧教你喝懂白毫银针

时间：2021-11-10 10:45:40来源：food栏目：白茶阅读：

在喝茶这件事情上，每个人都有自己的喜好。而无论喝什么茶都讲究正确的冲泡方法，以白茶为例，今天就带您了解白茶白毫银针如何冲泡才好喝！

白毫银针的冲泡方法

一、以盖碗冲泡

1、取适量银针，置茶入盖碗。

2、白毫银针茶芽细嫩，建议用90℃~95℃热水冲泡。

3、采用定点注水法（即定点盖碗壁注水），还可欣赏茶叶在杯中快速旋转的美景。

4、白毫银针出水，要采用快出水的方式。而且一定要将盖碗内的茶汤沥干。

通过盖碗冲泡，我们可以观察到这款明前一级白毫银针，茶叶在水中舒展开，茶色由银白变成了青绿，茶芽根根匀齐，非常饱满可爱。茶汤上还有小泡泡久久不散，这是茶叶内含物茶皂素在起作用，是正常现象哦。出水后，就可以享用白毫银针的茶汤了。浅杏黄色茶汤，清澈明亮，毫香扑鼻，滋味鲜爽很好喝。

二、以玻璃杯冲泡

用玻璃杯冲泡白毫银针，明显的好处就在于品饮者可以从不同角度观赏到茶叶在茶杯中的姿态。而且玻璃杯泡法简单，即使是忙碌的上班族也可以简单操作。玻璃杯冲泡也以定点注水方式，可以欣赏到茶叶在水中翻滚的美景。刚注好水时，茶芽浮在水面上，这时我们可以看到渐渐地有白毫脱落，漂在水面上。经过几分钟以后，部分茶芽缓缓沉入杯底，这时的茶芽笔直如针，条条挺立，上下交错，落在水中的茶毫，营造出一种朦朦胧胧的意境。待茶汤颜色变深，即可出汤细细品味了。

白毫银针的品饮方法

白毫银针的气味，有三层：

第一层是毫香，在滚水冲入那一刻，如蘑菇云般迅速腾空而起，钻入你的鼻腔；

第二层是野草香，如同干的野草在一场大雨后，被水打湿，再被随之而至的太阳晒得半干时，散发出来的香气；

第三层是花香，很淡的，很弱的，幽幽的一缕，在茶汤冷却之后，曲终人散。

另外，白毫银针，只要保存得当，陈化成老茶，它的味道，是一点都不会淡的。如此丰富的香气沉溺在水中，你还会觉得它是“淡”吗？那只能说你是一个粗枝大叶，不懂得认真揣摩的“粗人”。

其实，有一招能够喝懂白毫银针，简单直白：

1、含一口白毫银针茶汤在嘴里，不要咽下去。

2、用舌头，在茶汤里前后翻卷，打几个滚。

3、再打开唇，往里轻轻吸气，感觉茶汤在口腔里与牙齿撞击，升起香气。

4、把茶汤卷到舌面上，轻轻掂量掂量，看看它有多重，多厚。

5、咽下茶汤，感受喉咙间的变化。