功夫茶是一种泡茶的技法，这种泡茶方式极为讲究，需要一定功夫来操作，因而得名功夫茶。广东、闽南一带都喜欢泡功夫茶，那么你们知道白茶功夫茶怎么泡吗?

白茶功夫茶泡法

 

1、备具

 

将白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

 

2、备水

 

将沸水倒在玻璃壶中备用。

 

3、赏茶

 

白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

 

4、温杯

 

倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

5、置茶

 

用茶匙取白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

 

6、浸润泡

 

提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

 

7、运茶遥香

 

左手托杯底，右手扶杯，将茶杯逆时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

 

8、冲泡

 

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放2分钟。

 

9、奉茶

 

用茶盘将刚沏好的白茶奉送到来宾面前。

 

10、品茶

 

品饮白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽、回味甘甜、口齿留香。

 

11、观叶底

 

白茶滋味鲜醇、香气清雅，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态，且叶底呈玉白色。

 

12、收具

 

客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

白茶的其他泡法

 

所谓的一杯，就是杯泡法。取5克左右的白茶，放到玻璃杯或保温杯里，直接冲90度左右的开水，一分钟后就可以喝了。

 

2.盖碗法

 

所谓的二盖，就是盖碗法。整一套茶具来，像功夫茶泡法一样，取5-8克白茶到盖碗中，用90度左右的慢慢冲泡，以公道杯分享。

 

3.小壶法

 

所谓的小三，不是那个小三，而是小壶法。用中品的大肚紫砂壶，置7-10克白茶，用90度左右的开水闷泡几十秒出水，即可慢慢品饮。

 

4.大壶法

 

所谓的大四，就是大壶法。用大肚高身的大品瓷壶，放10-15克白茶，用90-100度开水闷泡。可反复续水，从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

 

5.飘逸杯泡法

 

所谓的五飘，就是飘逸杯泡法。取5-8克白茶于飘逸杯中，90度左右开水冲泡。

 

6.煮茶法

 

所谓六煮法，就是煮茶法。取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常温清水到八分满，武火煮三分钟左右，滤出茶水，或改文火慢煮。

白茶的泡法，不会太多的讲究，是想怎么泡就怎么泡，而不是因为茶的本身特性决定着该让我怎么样泡茶。它对水温高、低不限，可以在缸里、壶里闷泡，飘逸杯随喝随泡，盖碗、紫砂壶、玻璃杯等艺术泡法，以及冷水泡等等。有颜就是任性！说的就是白茶！

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