福鼎白茶是中国传统六大茶类之一，是天然健康的植物饮料，素为茶中珍品。一杯好茶，源自于泡茶的技艺，它是在泡茶与喝茶中不断累积出来的经验。正确的冲泡，能充分展现福鼎白茶的茶性和滋味。冲泡福鼎白茶更是一门艺术，光说不练假把式，先泡上一泡......

泡福鼎白茶的正确方法

 

1、白毫银针

 

（1）赏茶

 

干茶：茶芽肥壮，挺直如针，满披绒毛，色泽银白有光。

 

茶汤：汤色杏黄，毫香显露，甘醇鲜甜。

 

（2）泡茶

 

茶具：玻璃杯

 

温度：80℃

 

茶水比：150ml水，5g茶

 

泡法：白毫银针的泡法与绿茶类似。先温热玻璃杯，放入茶，缓慢注水，可见茶叶在水中浮动，约1分钟后可以饮用，往后每泡延长1分钟。

 

2、白牡丹

 

（1）赏茶

 

干茶：二叶抱心，毫心肥壮，叶面灰绿，叶背褐而毫心白。

 

茶汤：茶汤杏黄，毫香鲜嫩持久，滋味清纯微甜。

 

（2）泡茶

 

茶具：玻璃杯

 

温度：90℃

 

茶水比：150ml水，5g茶

 

泡法：温杯后，投入茶叶，注水1分钟后即可饮用，往后每泡延长1分钟。

3、贡眉/寿眉

 

（1）赏茶

 

干茶：芽叶连枝，色泽褐，略粗老。

 

茶汤：茶汤橙黄，带甜香或枣香，滋味柔和甘甜。

 

（2）泡茶

 

茶具：玻璃杯

 

温度：100℃

 

茶水比：150ml水，5g茶

 

泡法：泡法同白牡丹，时间可适当延长，第5泡后可用陶壶煮茶。

福鼎白茶的4个错误泡法

 

错误1、习惯于泡浓茶

 

很多人觉得浓茶滋味才醇厚，其实“非也非也”，茶水太浓会对人的胃造成伤害，因为浓茶中含有的咖啡因、鞣酸等量都非常大。而一杯不浓不淡恰到好处的茶，白茶的投放量通常在5克左右。

 

错误2、泡茶时间过长

 

只有少数茶才适合闷泡。很多茶的最佳饮用时间在一分钟以内，大部分茶在3秒至5秒之间就可以出汤。很多人有个误区：担心泡的时间太短，茶叶中的营养元素没有溶于水，其实茶叶中的营养元素只需要很短的时间就可以溶于水，反之，浸泡太久，茶的苦涩之味会变强，影响了茶汤的口感。

 

错误3、用保温杯泡茶

 

这一点实在是太普遍了，有不少朋友用保温杯泡茶，可能很多人觉得保温杯泡茶可以保温，茶水的温度也得到保持。然而茶叶长期闷在保温杯中，茶叶的香气会减少，营养元素会逐渐丧失，茶叶闷着不透气，还会产生苦涩味。

 

多数茶叶不适合保温杯泡的，但品质优良的福鼎白茶例外。

 

错误4、扔掉泡过的茶叶

 

在此提醒茶友，积攒茶渣，好处多多哦！许多人在泡茶之后都会将茶渣丢弃，其实茶渣还可以再次利用，比如：

 

1）制成用来吸附异味的茶包；

 

2）用来泡脚增强体质；

 

3）装入枕套放在枕边可以安神；

 

4）装入小袋用来敷眼明目等。

优质的福鼎白茶，经久耐泡，最后出现的味道是丝丝清甜，让人流连忘返。泡至最后可再煮饮，紫砂壶、陶壶均可，滋味悠长，回味无穷！

标签:

上一篇：福鼎白茶怎样泡好喝？十种泡法如“十大美人”

下一篇：白茶冲泡攻略：原来泡白茶这么多讲究