炎炎夏日，最好的遇见，应该就是清心祛火的寿眉了。一杯寿眉不仅能解渴，还能解暑降温。寿眉不仅味道好，且耐冲泡，那你知道寿眉能泡几泡吗？

寿眉能泡几泡？

 

老寿眉耐泡，可煮，汤色呈微红、暗红，透亮质感有光泽。

 

入口汤水柔和、饱满、润滑、质感，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。将茶汤冷凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。

 

盖碗正常冲泡，可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。

 

第一阶段：第1-2泡（苏醒期）

 

汤色杏黄透亮，滋味如泉水一般甘甜，散发淡淡药香气息。

 

第二阶段：第3-7泡（高潮期）

 

汤色由浅入深，转为橙红透亮，枣香、糯香散发、药香显著，汤感稠滑。

 

第三阶段：第8--12泡（回味期）

 

可适当坐杯，汤色琥珀色渐显，药香减弱，入口绵绸，具有淡淡的果香。

寿眉盖碗冲泡方法

 

盖碗冲泡寿眉即选择的茶具为常见的白瓷盖碗。那么用盖碗冲泡寿眉，最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低，润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出，从而得到融合度好的茶汤。

 

1、温洗茶具

 

首先，冲泡寿眉之前，先将所有要使用的茶具准备好。盖碗中注入三分之一的沸水，轻摇盖碗，温杯洁具后倒出。温杯可以进一步清洁茶具，同时方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

 

2、投茶

 

投茶量可根据盖碗容量的大小来定，一般为盖碗的三分之一。也可以根据个人的浓淡喜好适量增减，3-5克投茶量较为适宜，一般建议茶水比例为100ml水出茶5克。

 

3、摇香闻香

 

投茶后盖上盖子，轻摇盖碗，借助盖碗的热度激发干茶香气，之后便可以细品茶香。

4、润茶

 

盖碗中注入适量的开水，稍微浸润茶叶快速出汤，然后稍微几秒让茶叶自然苏醒。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满，茶叶中物质的均匀渗出，散发出其自然的味道。

 

5、冲泡和品饮

 

注水时用100°C的水，沿盖碗边缘注入，水流要低，不要直接对着茶叶冲，避免破坏茶叶。第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡时间可延长5秒左右。

 

寿眉中富含氨基酸和芳香物质，为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。茶汤有淡淡的甜香饮后口腔和喉部有长久的留香。

寿眉中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，对人体起着诸多的保健功效，可以适量的饮用来保健身体健康。

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