我国是世界唯一的白茶产地。只采用萎凋、干燥两道工序制成（严格来讲在采用自然干燥的情况下，白茶工艺其实只有萎凋一个环节）。因为人工参与环节少、无添加，所以最大化的保留了茶叶本身的天然营养价值。故而造就了白茶，这种最原始、最古老、最自然、最健康的茶类。那白茶营养成分有哪些呢？

白茶中的营养成分

 

儿茶素类6-12%（白茶中一种多酚类物资，表现出较强烈的苦涩味，白茶钟的含量通常高于红茶，低于绿茶；

 

氨基酸2-5%（白茶中鲜爽性的主要贡献成分，白茶钟的氨基酸含量显著高于其他五大茶类）；

 

生物碱2-4.5%（白茶中的呈苦味物质，主要包括咖啡碱，可可碱与茶碱，其中咖啡碱占90%以上）；

 

黄酮类2-4%（黄酮类是白茶区别于其他茶类的特征性物质，在白茶中含量丰富）；

 

芳香物质0.02%（构成白茶香气特征的物质基础，以醇类、醛类化合物为主）。

白茶中各种营养成分的功效

 

1、儿茶素6-12%

 

抗氧化性：主要体现在清除自由基盒增加抗氧化酶的活性；

 

抗菌作用：具有广谱抑菌作用；

 

增强免疫力：动物实验表明其可以增加生物体内白细胞数量。

 

2、黄酮类2-4%

 

抗氧化性；

 

改善血液循环，改善心脑血管疾病；

 

降低胆固醇，降低血糖。

3、茶色素（茶黄素和茶红素）：白茶中的茶黄素含量约0.5%-0.25%，茶红素3-5%抗氧化性

 

抗氧化性、降低血压，血脂，可以预防心血管疾病的产生；

 

抗菌、抗病毒、预防齿等药理作用。

 

4、咖啡碱2-4.5%

 

具有舒张血管，兴奋中枢神经，促进血液循环，预防高血压，头痛，心肌梗等药理和生理作用。

 

5、氨基酸2-5%

 

氨基酸是人体必需的营养成分，茶氨酸具有镇静、降血压、提高记忆力、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物效果，抑制肝癌细胞浸润等功能。

 

6、维生素

 

白茶中的水溶性维生素主要有维生素B与维生素C：

 

维生素B具有抗脚气、辅助DNA修复，防止突变等功效；

 

维生素C具有防治坏血病。抗氧化、预防癌症等功能。

 

7、矿物质

 

白茶中矿物质元素以钾盐、磷酸盐为主，其次为钙、镁、钛、锰、铝、微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等；

 

矿物质元素对增强固执、促进血红蛋白生成，促进生长发育，增强人体抵抗力均有重要作用；

 

氟在白茶中的含量远高于其他植物，对防治老年骨质疏松有明显效果。

 

8、茶多糖

 

茶多糖具有降血糖、降血脂、增加冠状动脉流量。减慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等药理作用，增强机体自我保护能力。

白茶滋味清和，毫味浓，回甘快，再加上其独特的保健功效，深受都市上班族的喜爱，满足了人们追求健康、追求绿色、追求效率的时尚需求。

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