寿眉为中国白茶中的一个品类。因外形似长寿老者之眉毛，故名寿眉。在福鼎，寿眉本名叫做“粗茶婆”，是实实在在的“口粮茶”。茶农们上山干活之前，会泡上一些寿眉装进壶里随身携带，渴了大口饮尽，解渴消暑，畅快非凡。如果您对白茶有多点了解，就知道寿眉在白茶中的等级相对较低。但如果您认为寿眉是最差的白茶那就大错特错了。寿眉是茶叶中的“粗粮”，保健功效多！

福鼎寿眉白茶的功效

 

其实，不少寿眉原料用的是含梗的粗老叶，比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。好比现代人开始吃粗粮，它的营养功效，全在这个“粗”字里。

 

老寿眉“药性”的关键因子：黄酮。它是一类以苯色酮环为基础的酚类化合物，其功效表现在它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生；其次可以改善血液循环，可以降低胆固醇，改善心脑血管疾病的症状；再次可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，可以用于各类敏感症。

粗老叶富含木质纤维和茶多糖。这种木质纤维可增加肠胃蠕动、修复肠道功能，粗老叶茶多糖的含量是嫩叶的5至10倍。茶多糖对降低血糖有显著功效。它可保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动，从而起到降血糖的作用。长期饮用白茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

 

粗老叶含有丰富的茶色素。白茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，有美容、抗癌、抗突变、抑菌杀毒等功效。其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成。

粗老叶含中蛋白质、特种氨基酸丰富。茶叶中含有20%至30%的叶蛋白。白茶在后期发酵与存放过程中形成大量的Y-氨基丁酸，它能改善大脑血液循环，增加氧气供给，改善大脑细胞功能，具有显著的降血压效果，对改善更年期综合征有帮助。白茶中特有的茶氨酸可起到抑制血压升高的作用。

随着茶叶采摘、制作水平的逐渐提升，寿眉采摘时通常会几个叶子配一个芽，对于每一种茶树来说叶多芽少是必然，因此寿眉的产量占整个白茶的一半，这也是导致寿眉价格相对较低的间接原因。如果仅以价格来衡量的话，就太片面了。尽管这两年白茶的价格攀升很快，但新茶尤其寿眉的价格还是相对很低，因此，很多人买来收藏，等到五年、十年后，自然可以卖得好价格。

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