白毫银针属于普洱茶吗？肯定不是的，白毫银针属于白茶，感独特，香气多，醇厚，可以说是白茶中的极品，素来就享有“美女”、“茶王”的美称；所采用的原料，都是采自于大白茶树的肥壮嫩芽制作而成，相关的介绍如下！

白毫银针的茶种

白毫银针的产地为福建省福鼎市、政和县。清嘉庆初年公元1796年，福鼎用菜茶的壮芽为原料，创制白毫银针。约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。

白毫银针的品质特征

白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆披，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

白毫银针的类别

白毫银针，按制茶种类分，属白茶类。它与宋代《大观茶论》中记述的白茶，以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同，它们的原料先经蒸、炒杀青，属绿茶或黄茶类。现代白茶类的创制始于白毫银针。明代田艺衡《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦：更近自然，且断烟火气耳”，如果说这是关于古代白茶的记述，则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。

白毫银针的采制方法

白毫银针的鲜叶原料一般采摘的是茶树上面的肥芽，采摘的茶芽以春茶第一、二次的顶芽的品质最好，制成的成品茶的品质也是最佳的。到三、四轮采摘的茶芽相比前两次来小的多，制作出来的白毫银针的品质也不如前两次的。

到了夏秋季节时，茶树上茶芽较小，制成的茶品不佳，一般不进行采摘。在冬季的时候，加强对茶树的管理，使得第二年长出的茶芽品质更好。

采摘白毫银针茶芽时，要求十分的严格，要保证茶芽的品质，不破坏芽叶。采摘下来的芽叶选取芽心为白毫银针的原料，其他部分制作白茶或其他茶。

白毫银针的制作方法比较特殊，制作时，不用炒也不用揉，只要进行萎凋和烘焙即可。将茶叶晾干，让茶芽自然缓慢的发生一定的变化，然后制成白毫银针茶。

白毫银针的来历

相传在很久很久以前，福建政和的老百姓每天早起晚归辛勤劳作，生活过着十分幸福美满。不过有一年政和一带不知为何却一直没有下雨，农作物都干枯死亡，人们都没有水可以饮用，同时疾病也渐渐的随之而来，而且越来越严重。这时流传着一个说法就是在仙山上的一口古井旁边有着仙草可以用来救治人们的病，于是很多人就跑去寻找，可是都是有去无回。这时在一户人家中兄妹三人也决定轮流去寻找传说中的仙草。

当大哥来到仙山的山脚下，准备网上爬时，一个老神仙告诉他山上被妖魔施了魔法了，上去时千万不要往回看。老大记住了，谢过了老神仙上路了，不过当其爬到半山腰是，山上土壤滚落下许多石头，而且出现了许多怪声，十分的尖锐，大哥十分害怕，不敢往前想跑峡山去，不过他转身时马上就变成了石头。二哥与大哥的情况一样，也变成了石头。

看到大哥二哥都没有回来，于是三妹也开始出发去寻找了，来到仙山找下是她也碰到了老仙人，听了老仙人所说开始向山上爬去，在山腰处看到了其两位兄长的石像，十分难过，这时山上的异样也出现了，不过三妹并没回头，而是要紧牙关，用布塞住耳朵继续向上，不理会眼前恐怖的景象，受了很多伤也继续向前。终于爬到了井边，用井水浇灌茶树，后来茶树慢慢长大，满山遍野中渐渐也开始长满了茶树，魔法消失了，天上也下起了雨，人们得救了。这就是白毫银针茶的由来了。

综上所得，白毫银针采用的是鲜叶茶芽制作，制成后的成品茶，形状会呈现为针形，白毫密布，色白如银，因此得名为白毫银针，虽然与普洱茶一样具有收藏价值，但是两者之间也是存在一定差异的喔！

标签:

上一篇：白毫银针可以藏吗

下一篇： 白毫银针是否需要发酵