福鼎白茶之美，美在自然质朴，“清水出芙蓉，天然去雕饰”。一如单纯明朗的年少模样，静默在淡雅悠长的平凡深处，美的纯粹。而后白茶随着贮藏时间的延长，会由最初清新、阳光的味道，逐步变成一杯汤色红浓、滋味甘醇、散发着独特药香的老茶。时间的厚重，就悄悄隐藏在老白茶的浓酽与醇厚中。那福鼎老白茶怎么喝好呢？

喝老白茶，这几点一定要弄懂！

 

1、厚度

 

老白茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，唤醒味蕾，用舌尖搅拌茶汤，你会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。我们要注意的是，厚度和茶汤浓度并不相同，厚指的是滋味丰富，跟老白茶内质有关，而茶汤浓度单指某种滋味的强度。

2、滑度

 

滑度指的是老白茶的“油润感”，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这其实跟茶汤厚度也有关，茶汤越醇厚，相应滑度也会较为明显，而品质不好的茶汤，就会有“锁喉”之感！

 

3、甜度

 

甜度算是品鉴老白茶最简单、最直观的一个方面，好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，老白茶几乎没有苦涩味，因此甜度也就更加明显。茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。

4、香气

 

不同的海拔和山头都会带来不同的香气，这也是老白茶的魅力之一。陈香是老白茶最基础的香气，若存储得当，经过三年以上转化的白茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如兰香、豆香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。

好茶，当来之不易。选择适合自己的茶，无论品藏，我想这对爱茶之人来说，都是值得欣慰的一件事情。相信茶友对白茶的理解与认知都有不同，而这些认知都是建立在自己日常品饮过程中，所领悟到的。

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