散白茶与茶饼的区别,5个区别最明显!
时间:2021-11-10 10:14:12来源:food栏目:白茶 阅读:
散白茶与茶饼的区别
1、茶形区别
(1)散茶茶形
传统散放的白茶,条索比较完整,壮实带毫,显铁色,容易细碎,较为匀整。
(2)茶饼茶形
紧压白茶其外形通常可见大叶,色泽黄褐,净度尚可,较为匀整。在色泽上,通常比散放的白茶更加黄褐,色泽更加深。
2、茶汤区别
(1)散茶茶汤
传统散放的白茶,会带有明显的毫香。汤色浅黄或黄绿,较为透亮,滋味纯正,叶底完整、软亮。
(2)茶饼茶汤
紧压白茶在冲泡过程中,通常会带有明显的甜香。汤色橙红较深,滋味醇和,叶底完整度稍差,这和紧压的特性有关。
3、年份区别
新茶由于味清鲜,如果直接高温蒸压,白茶就会有闷熟的青味,茶汤常常会出现酸闷的味道。而陈化几年后的白茶,茶性较稳定,茶味也醇和,这时候压制成饼,不仅存放方便,而且口感还有层次。就新茶而言,散茶比饼茶滋味清香,口感爽甜。
4、品种区别
白毫银针都是单芽,压饼会破坏它的芽形,白毫也会有一定程度的脱落,影响美观。白牡丹和寿眉,可以散存,也可压饼,若压饼,需陈化三年及以上,再制作成饼茶,这对茶味的提高会有一定程度的帮助。
5、功效区别
喝白茶,很大一部人是为功效而饮,从散茶到饼茶虽然工艺发生了变化,但茶叶具有的功效及有效成分却都还在。茶底经过蒸压,香气会受到影响,然后又烘干,这样无形中加速了白茶的转化,所以同年份的白茶饼茶汤色要比散茶深。白茶饼的压制,一般有经验的厂家会将陈化三年的老茶压饼,而不会拿新茶做饼,陈化三年后,茶性相对稳定,此后的转化渐渐地减慢,这时候可以压饼存储。
散茶好还是饼茶好是不能一概而论的。就老白茶而言,饼茶比散茶,各有优势,饼茶存储比较方便,口感相对原来的散茶,也不会有太多的改变。所以还是让喝茶饼的人去喝茶饼,喝散茶的人去喝散茶罢。
郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!
标签:
上一篇:白茶和白牡丹茶的区别
相关推荐