福鼎老白茶，它滋味清甜、带着花蜜香韵、茶性温和。由于没经过压制，整整一大罐子贡眉白茶，可以边喝边存，在不同的时间体味不一样的淡雅，其中白毫银针就是不可缺少的存在，那白毫银针是什么茶叶种类呢？下面小编就给大家简单的介绍一下吧！

白毫银针属于白茶

白毫银针属于白茶，成茶芽头肥壮、外面带着白毫，颜色呈现银白色，白毫银针整体看起来挺直得像针一样。成品茶的芽头很肥壮，福鼎白毫的茶芽位置的茸毛很厚，看起来很有光泽而且汤色呈现浅杏黄。

白毫银针的滋味很鲜爽，汤味醇厚，闻起来清新芬芳。冲泡过后的白毫银针细长宛如屹立在水中的针一样，而且白毫银针的芽头有很多白色茸毛，再和绿色的芽叶配合起来，很适合观赏。

白毫银针茶的商业美誉

在1982年那时候俺还没出生听老一辈们说，那时候的白毫银针被商业界誉为全国之名茶高居名茶第二之榜首。1990年在河南信阳召开的茶评会又连续两次的被评委全国名茶。在后期的不断开发新的优质茶最终在1992年其中的银钩被评为福建省第一名茶。

白毫银针品质鉴赏方法

白毫银针的成品茶从外形上看纤细挺直，形如松针一般，茶身布满白色的茸毛，正是由于这特点因此将其命名为白毫银针。白毫银针色泽呈银灰色，光泽发亮。

冲泡后的茶汤汤色显杏黄色，茶香清香悠长。冲泡时茶芽在茶杯中上下浮沉，换换沉于杯底之中，茶叶舒展，芽叶匀齐。品饮茶汤，茶香扑鼻而来，品饮一口，茶汤入喉，滋味鲜醇甘爽，回味无穷。

白毫银针茶有几种

一、北路银针

产地：福建省福鼎市

茶树品种：福鼎大白茶(又叫福鼎白毫)

制法：福鼎制法，在清明前后采摘福鼎大白茶肥壮单芽制作。

二、南路银针

产地：福建省南平市政和县

茶树品种：政和大白茶

制法：政和制法，清明前后采摘政和大白茶一芽一二叶后，在室内“抽针”取芽制银针。

白毫银针的采摘与建造

1、采摘茶树上肥芽

白毫银针凡是都是采摘茶树上面的肥芽的，是春茶的第一二次的顶芽的品格最佳的，建造出来的茶叶的品格也是好的，假如是第三四次采摘的茶芽是比前两次的小，并且建造出来的茶叶品格稍差。

2、炎天和秋日不采摘

比及炎天和秋日时辰，茶树的茶芽是小的，建造茶的品格不那么好，以是是不采摘的，雨天也不采摘，露珠未干不采摘，在冬天，要增强茶树的打点，这样第二年长出的茶芽的品格就较量好。

3、担保茶芽的品格不粉碎芽叶

采摘茶芽时辰，也是很考究的，要担保茶芽的品格，不要粉碎芽叶，这样采摘的芽叶是选取芽心作为白毫银针的质料，其余剩下的部门是用来建造白茶可能其余的茶。

4、萎凋烘焙

白毫银针的建造要领是奇异的，它不是用炒可能揉建造的，只是必要举办萎凋，和烘焙就可以的，比及茶叶晾干往后，茶芽会逐渐产生一些变革，然后白毫银针就建造成了。

综上所述，白毫银针属于白茶，白茶自然萎凋，不杀青揉捻，不染烟尘，茶汤不易变质，隔夜可喝。对于好白茶，每个人的观点不一。怎样才叫好，对于喝茶的人来说，好喝才是硬道理。

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