在国外，白茶作为药用已有100多年历史，东南亚很多国家的人口十分密集，而且气候湿热，是麻疹病的高发地区。但是那时候医学不够发达，而且战乱频繁，药物奇缺，偏偏白茶对麻疹有极好的疗效。下南洋的福鼎白茶由此“墙内开花墙外香”，那白毫银针和白牡丹一样的茶叶吗？相关的介绍如下！

白毫银针和白牡丹原料的区别

白毫银针属白茶类，产自福建福鼎、政和等地，有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格，只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，芽头肥壮，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

白牡丹茶同属于白茶类，主要产地在福建省政和县，其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是，白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。

白毫银针和白牡丹制作工艺的区别

白毫银针以茶叶单芽为原料，白牡丹则以一芽二叶为主，虽然两者在制作工艺步骤上基本一致，制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序。可是在萎凋环节，白牡丹比白毫银针难度更高，白毫银针是纯单芽，失水率比较一致，成品色泽容易控制；而白牡丹芽、叶、梗失水率均不同，要制出色、香、味俱全的白牡丹难度极高。

白毫银针和白牡丹汤色滋味的区别

白毫银针冲泡后，汤色呈现浅杏黄色，清澈晶亮，香气清醇鲜爽带有显著的毫香，因其全部由芽头制成，所以口感更加鲜爽，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立的景象，令人赏心悦目。

白牡丹冲泡后芽叶舒展，宛如花朵绽放，异常好看，汤色呈杏黄色或橙黄色、汤色明亮清澈透底，滋味醇厚微甜，茶香鲜嫩持久，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

白毫银针和白牡丹哪种更好

从白茶的等级划分来看，白毫银针要比白牡丹高上一等，因其全部以芽头制作，营养价值高，氨基酸含量高达9%。白毫银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，能够有效赶走体内堆积的代谢垃圾。

白毫银针的特征

1：泡前色白如针

白毫银针白茶在冲泡之前，具有芽头肥壮，身板细如针的特征，而且色泽白似银，是非常容易辨别的一种茶叶。

2：泡后茶汤浅杏黄

白茶白毫银针在冲泡之后又会出现不一样的特征，冲泡之后，茶叶的颜色比较白富光泽，而且茶汤呈现出的颜色是浅杏黄色。

白毫银针品种

1：北路银针

隶属于北路银针的白毫银针产自福建福鼎，其外形虽然肥壮，但是仍然非常优美，而且茶汤品味比较醇和清淡。

2：南路银针

对于南路品种的白毫银针白茶，生产与福建的政和，其外形没有北路银针好看，更为粗壮一些，而且毫毛比较微薄，茶汤味道也有一定的区别，会略为浓厚一些。

总之，白毫银针和白牡丹虽然都属于白茶，但是两种不同的茶叶，但都是值得饮用的茶叶喔！

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