白茶，轻微发酵茶，比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，它在采摘下来后，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分，那白茶适合煮还是泡呢？相关的介绍如下！

白茶可以煮可以泡

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。人体的皮肤的健美与维生素的摄入量关系极大。而白茶富含维生素，能够补充人体必需的维生素，因此它具有相当“神奇”的美容功效，可以煮，也可以冲泡。

白茶的功效与作用

1、可治糖尿病，

2、能预防脑血管病，

3、可以降血压，

4、抗病毒提高免疫力。白茶还有减肥作用，

白茶的“神奇”美容功效与作用：1、白茶自由基含量“最低”。多余的自由基是人体衰老病变的重要原因，其他茶类的自由基是白茶的1.6—143倍。

2、白茶黄酮含量“最高”。黄酮具有极强的抗氧化效果，白茶在加工过程黄酮含量提高16.2倍，是其他茶类工艺的14.2—21.4倍。

3、白茶“杀菌效果”比绿茶好。白茶提取物能对导致葡萄球感菌，链球菌感染、肺炎等细菌生长具良好的抑制作用。

4、白茶具有良好的抗氧化、抗衰老、抑制皮肤癌的作用。

5、白茶能显著降低四氯化碳肝损伤小鼠的转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为21.8%和38.5%。

6、白茶能显著提高实验小鼠“血清EPO”水平，提高幅度是5%西洋参的1.4—1.8倍，对红细胞生成起关键作用。

7、白茶能延长细胞寿命、增加RNA和蛋白质合成。总的来说白茶是最理想的维生素来源，经常饮用白茶是补充该营养素的有效方法。

泡白茶的方法

1、玻璃杯泡法

玻璃杯冲泡工序简单，且透明不易吸香，用来泡茶可使茶叶的鲜香充分发挥出来，还能让我们欣赏茶叶形态和茶汤颜色。这里小编建议：可以采用玻璃杯冲泡白毫银针。

白毫银针原料全都是茶芽，制成成品茶后，外形似针，白毫满披，可爱诱人。采用玻璃杯冲泡后，香气清鲜，杯中茶芽直直挺立，上下沉浮于杏黄色的茶汤之中，白毫熠熠生光，令人赏心悦目。

2、盖碗泡法

盖碗泡茶最直接的优点是便于观色闻香。用来冲泡白茶也是再合适不过了。根据人数的多少，选取3—5g的白茶投入盖碗中，用90度的水来温润干茶，闻香，采用功夫茶的泡法，白茶在盖碗中尽情舒展，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底匀嫩。

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等白茶都可以用盖碗进行冲泡。

3、紫砂壶泡法

紫砂壶泡茶茶香浓郁而持久，还有很好的保温作用，这是一般茶具所做不到的。白茶用90度开水温润后，用100度开水在壶中闷开，这样冲泡出来的白茶滋味清甜中带着醇厚，味道富有层次感。另外，用紫砂壶冲泡陈年老白茶，陈香馥郁持久，口感更加醇厚。

4、煮饮法

煮饮法只需将白茶投入清水中，直到煮出茶汁即可饮用。陈年老白茶用煮饮法冲泡，养生效果好，如果在煮饮的白茶中加入冰糖或蜂蜜，可以用于治疗嗓子发炎、水土不服等症状。陈年白茶虽然药香浓郁，但是口感却越发醇和香浓。用紫砂壶煮饮的话，更能凸显老白茶的精髓。

白茶的制作工艺

1、采摘

根据气温采摘白茶的玉白一芽一叶，初展鲜叶做到早采，嫩采，勤采，净采。芽叶成朵大小均匀，留柄短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。白茶的“十不采”的传统说法是：雨天不采，露水不采，细芽不采，紫芽不采，风伤芽不采，虫伤芽不采，乐芽不采，空心芽不采，病芽不采。

其中太姥银针采摘时间为明前一两轮，只采新梢上肥壮饱满的单芽，长度2.7CM以上，每百克单芽数不超过3200个，优质单芽不超过1、2，经特殊白茶工艺精心历练而成，因仅用春茶头一两轮的银针来采摘太姥银针，产量十分有限，极为珍贵。

2、萎凋

萎凋的地方一定要干净，明亮，通风。快速轻快地将细芽摊平，放在通风的晾青架上，放在萎凋的竹帘上，自然萎凋或在微弱的阳光下轻晒。当茶芽含水率20%左右时，即可转入干燥工序。

3、烘干

烘干间必须保持干净、卫生、无异味，通风良好，室内明亮。把萎凋处理过的茶芽薄薄的摊在烘笼上，用30~40℃文火烤至发干。烘的时候，烤心上有一层白纸，以防火温过高，烧伤茶芽。在烘焙过程中，要注意有效地控制火温，适时轻摇手柄，使烘焙温度与茶芽受温干燥均匀。

足部干燥后，去除焦红、变红、暗红、黑银色针头，去叶等非茶杂物。确保白毫银针的匀净度。包装前要进行复焙处理，要求控制水分含量，以确保稳定的质量。

4、保存

常温保存。白茶的理想保存温度为4℃-25℃，即常温保存即可，不需冷藏，不需密封。必须是无毒，无异味，防潮的密封袋或容器。环境保护要求无异味，无臭，无毒。

从上面我们知道，白茶具有美容养颜的功效，经常饮用白茶有益身体健康，特别是女性朋友，每天一杯白茶，美容又养颜。

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