什么是白牡丹茶您了解吗

时间：2021-11-10 10:13:43来源：food栏目：白茶阅读：

白牡丹茶是我们中国福建的比较有名气的一款茶。它采用了福鼎的大白茶以及福鼎大毫茶作为原料然后再用传统的工艺加工之后形成的。也正是由于这些工艺以及它本身的一些特征所以它才有了很好的保健以及养生功效，那什么是白牡丹茶您了解吗？相关的介绍如下！

什么是白牡丹茶

白牡丹茶是一种白茶，是中国十大最知名的茶之一。福建省福鼎县是白茶的故乡。茶叶，白色柔软的头发，看起来像白色的牡丹花。茶有两片叶子，中间有一个花蕾。它们很柔软，像波浪一样凸出，整个背面都覆盖着白色柔软的毛发。在注入之后，绿色的叶子衬托出嫩芽，看起来像牡丹的绽放，优雅而优雅。酒清澈透明，呈杏黄色，口感醇厚清新。

白牡丹茶在当地被称为白牡丹，是一种精致的茶，由茶芽收集和开放前枯萎制成。最新的医学研究结果表明，白茶可能是比绿茶更有效的癌症斗士。这些研究结果为更广泛的受众带来了白茶。如果您正在开始探索白茶，我们将为您提供精彩的介绍。

传说白牡丹茶树是从牡丹树上转过来的。与银尖白茶牡丹茶相同，主要产于福建省福鼎和郑和地区。白牡丹茶也是一种美味的白茶，由早春从大白茶植物中采摘的芽和叶组成，有时混合了从水仙花植物中采摘的芽和叶。

银色的叶子被绿叶包裹着，它看起来像一朵花。浸泡时，绿色的叶子展开，像牡丹花的花瓣。那就像一朵早已盛开的白牡丹，因此茶被命名为“白牡丹茶”。

白牡丹茶的制作工艺

传统工艺制选白牡丹，要求采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，也就是芽与二叶都要披满白色茸毛（或称白毫）。现今白牡丹原材料以福鼎大毫茶为主，一芽一叶用来制作特级白牡丹，一芽二、三叶制作等级较低的白牡丹，不论何种等级原材料都要保留着白色的芽头。每年春茶一上市，第一轮采摘的是白毫银针的芽头，之后几轮春茶采摘的茶叶叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶被遍布洁白茸毛，都可以用来制作白牡丹。

白牡丹的制选不经揉炒，虽只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。萎凋白牡丹的方法有日光萎凋、室内萎凋和复式萎凋。白牡丹的制作比银针更难，因其芽与叶的萎凋时间、程度不尽相同。加上白牡丹的生产量大，不适合完全靠日光萎凋。福鼎茶人经过长期的攻坚，室内自然萎凋和复式萎凋技术日臻成熟，使制作白牡丹克服了完全靠天吃饭和受场地的制约。上世纪60年代开始，最早出现用热风萎凋槽的室内萎凋房，到现在各个茶企的室内萎凋房呈现百花齐放之势。

室内自然萎凋和复式萎凋制作白牡丹，每个茶师要根据茶青的嫩度、茶叶生长地不同，当天温度、湿度（南风天或北风天）、室内空气对流，进行调整，这是制作出好品质白牡丹的保证。并筛、烘焙时间温度，以及包装等等都会影响白牡丹的品质。

利用复式萎凋制作白牡丹就是日光萎凋与自然萎凋相结合，这种方式往往能制造出很好喝的花香白茶。

白牡丹茶的品质特征

白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。

白牡丹茶产地

白牡丹在1922年以前创制于建阳水吉，1922年以后，政和县开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。20世纪60年代初，松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。

白牡丹茶主要功效

有润肺清热的功效，常当药用。且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。

白牡丹茶冲泡方法

1、杯泡法。用杯泡:用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

2、盖碗法。用盖碗:取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。

3、壶泡法。用壶泡:取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶法。用大壶:取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

综上所述，白牡丹茶是以大叶中去作为原料，主要的产地是在福建的政和，它采用了福安大白茶和政和大白茶去作为原料。然后选用大白茶树上的新梢所制成，这属于是白茶里上品了。白牡丹在冲泡之后是以绿叶衬托着银白色的毫心，其形状就像那含苞待放的花，十分的美丽，所以因此得名。