搪瓷茶具的使用

搪瓷茶具的使用

由于搪瓷茶具经久耐用，携带方便,实用性强，在50年代～60年 代我国各地较为流行，以后又为其他茶具所替代。

另外，用玉石、水晶、玛瑙为材料制作的茶具，历史上曾有过，因 器材制作困难，价格昂贵，少实用价值，主要是作为摆设，以显示主人 的富有，因此并不多见。

茶具材料多种多样，造型千姿百态，纹饰百花齐放。究竞如何选 用，这要根据各地的饮茶风俗习惯和饮茶者对茶具的审美情趣，以及 品饮的茶类和环境而定。如东北、华北一带，多数都用较大的瓷壶泡 茶，然后斟人瓷碗饮用6江苏、浙江一带除用紫砂壶外，一般习惯用 有盖瓷杯，直接泡饮。在城市也有用玻璃杯直接泡茶的。四川一带 则喜用瓷制的“盖碗杯”饮茶，即口大底小的有盖小花碗,下有一小茶 托，茶与茶具的关系甚为密切，好茶必须用好茶具泡饮，才能相得益 彰。茶具的优劣，对茶汤质量和品饮者的心情，都会产生直接影响。

一般来说，现在通行的各类茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃 茶具次之，搪瓷茶具再次之。因为瓷器传热不快，保温适中，与茶不 会发生化学反应，沏茶能获得较好的色香味;而且造型美观,装饰精 巧，具有艺术欣赏价值D陶器茶具，造型雅致，色泽古朴,特别是宜兴 紫砂为陶中珍品，用来沏茶，香味醇和，汤色澄清，保温性好，即使夏 天茶汤也不易变质。

乌龙茶香气浓郁，滋味醇厚。冲泡时，茶叶投放前，先以开水淋 器预温。茶叶投放后随即以沸水冲泡,并以沸水淋洗多次，以发茶香。 因此冲泡乌龙茶使用陶器茶具最为适合，但陶器茶具的不透明性， 沏茶以后难以欣赏壶中芽叶美姿是其缺陷，这对泡饮名茶就不适宜,如果用玻璃茶具冲泡，如龙并、碧螺春、君山银针等名茶，就能充 分发挥玻璃器皿透明的优越性，观之令人赏心悦目。至于其他茶具，如搪瓷茶具，虽在欣赏价值方面有所不足,但也 经久耐用，携带方便，适宜于T厂车间、工地及旅行时使用。而塑料 莰具，因质地关系，对茶味亦有影响，除特殊情况临时使用外，平时不 适宜，尤其忌用塑料保温杯冲泡高级绿茶，因此种杯长期保温，使茶杨泛红，香气低闷，出现熟汤味，必然大煞风景。