信阳毛尖

信阳毛尖茶概述

　　信阳毛尖俗称毛尖，是中国河南省信阳县山区生产的一种优质绿茶。它通常被认为是“绿茶之王”。它以细嫩芽叶手工精心炒制而成：其特点是：外形细、圆、光、直，白毫显露、锋苗挺秀、内质汤色碧绿、香高馥郁持久、滋味醇厚、回甘生津。具有清心明目、散热解渴、去腻提神、助消化、健脾胃、利尿解毒、预防动脉硬化等作用。信阳茶叶历史悠久，从唐代起就成为贡品，宋代文学大师苏东坡对其有“淮南茶，信阳第一”的美誉。这种茶采摘精细，制作过程十分复杂，而且质量要求很高，以形美耐浸泡而深受饮茶者喜爱：

　　信阳毛尖以车云、集云、天云、云雾、双碑、何家寨和黑龙潭、百龙潭等山区的茶叶最为有名：特别是车云山的“本山毛尖”更具代表性。隋唐前该茶就是我国八大名茶之一。1915年参加巴拿马万国博览会获得了优质奖章和奖状。1959年被定为全国十大名茶之一，1982年再次评为全国特种优质茶：该茶内含营养成份500多种。长期畅销国内外：

　　人们可以很容易地将毛尖茶与其他绿茶区别开来，它的长而薄的深绿色叶子带有直尖。高品质的信阳毛尖生产出充满活力的黄绿色茶，带来清爽，余味和浓郁的香气。另一方面，质量差的毛尖生产深绿色的茶。在炎热的夏季，这种精致的绿茶最受欢迎。

信阳毛尖的历史

　　信阳县茶叶生产历史悠久。1987年，考古学家在信阳古墓中发现了茶叶，表明信阳在2300年前开始生产茶叶。丰富的降雨量，昼夜温差大，高海拔，使信阳成为种植茶树的理想场所。

　　现代信阳毛尖茶的起源可以追溯到1903年，当地政府从安徽省引进茶叶大师，帮助发展当地的茶业。多年来，通过不断的实验，茶农显着改善了种植和生产技术，来自该地区的茶叶开始在中国获得更多的认可。

信阳毛尖的泡法

• 　　要冲泡，只需将水加热至185华氏度。然后，将水倒在散茶上，浸泡3-5分钟。用3-4汤匙（8克）茶水加500毫升水。

• 　　信阳毛尖茶可以酿造3-5次。

喝信阳毛尖的好处

　　这种特殊绿茶中的酚含量非常高，特别是儿茶素，已被证明可有效降低体脂和降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，降低胆固醇的类型可提高心脏病风险。

　　此外，绿茶消费可以预防多种类型的癌症。其他研究还表明，信阳毛尖消耗对动脉粥样硬化和冠心病具有预防作用。与其他绿茶一样，信阳毛尖茶含有高水平的抗氧化剂，有助于提高免疫力，减少衰老的影响。