茶有味，如果不懂别乱喝

茶学者教你走出日常饮茶误区

喝茶，是一种人生态度；喝茶，是一种自我修行；喝茶更是一种养生之道，《本草拾遗》有云“诸药各治一病，唯茶能治万病”。

很多人开始选择喝茶是为了身体健康。可是，喝多了之后，却发现事与愿违。这到底是哪儿出了错呢？是因为选错了茶？还是因为用错了喝茶的方法呢？或许各种原因都有吧。那我们又应该如何选择正确、健康的喝茶方法呢？

作者静清和表示：“世人只知喝茶健康，却很少思及健康喝茶。”在新书《茶与健康》中，他为大家解答了这些疑问。

本书以中医的视角系统思考，从生化的层面深入剖析，层层抽丝剥茧，把茶与饮茶真实、本质的一面，通过证据链条，力求准确无误地表达出来。通过系统梳理历代中医文献，澄清历史迷雾，厘清茶亦食亦药的发展脉络，并从茶的起源、制作技术的发展、不同时代的品饮方式等诸多方面，对六大茶类进行了深入探讨，以便寻找出茶性的变化规律及对人体健康造成的种种影响。

静清和经过对古往今来煮茶、煎茶、点茶、泡茶等品饮方式的探究，从本质上理清了各种饮茶方式之间的发展脉络及相互影响，并对不同的饮茶方式，进行了具体的比较分析。同时，定性定量地提出了有据可查、审慎合理的健康品鉴方式与饮用标准。他以翔实准确的数据，引导大家如何去选择适合自己的茶，怎样健康、理性地去喝茶。

静清和表示：“作为一个好茶之人与研究茶的学者，我一直很想写一本关于茶与健康的书，可是又觉得如果对茶的理解与认知不够通透，轻易动笔是无法将它写好的。所以，在对茶经过多年的研究、积累和沉淀之后，在近天命之年，终于完成了《茶与健康》这一本心中一直想写的书。”