茶艺茶道

■■绿茶拌豆腐2013-09-25
　珍贵的“龙井茶”，泡过一两趟水的茶叶如果倒掉，实在有点可惜了。如果用这做一道“绿茶拌豆腐”的菜肴，在这个依旧闷热的时节，吃起来还有种橄榄菜的味道，且营养丰富，非常清凉、好吃。

　　原料：水嫩嫩的豆腐、茶叶、精盐、......
■■茶叶入菜有讲究2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp不同的茶有不同的茶菜做法。绿茶，其叶嫩而香，口感好。铁观音、乌龙茶、普洱，等茶叶吃起来涩涩的、苦苦的，所以用其做菜一般只取茶汤。&nbsp

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp茶与菜配......
茶叶的欣赏艺术2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶叶的欣赏艺术　　茶人欣赏茶叶重在从茶叶中去发掘文化美艺术美工艺美和自然美。　　茶在中国茶人的眼里是钟山川之灵禀得天地之和气的灵物。茶以名山秀水为宅以明月清风白云为伴“性洁不可污为......
茶之印象2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶之印象一位朋友路过三门峡时来看我，带了一盒上等茶叶，并向我讲述了他多年喝茶的悟道，颇有趣味，引起了我对茶的兴趣。我认为世间所有的植物都是可以饮用的，而茶之所以能脱颖而出，自与它的造化有关......
品花茶2013-09-25
福建茶叶门户网讯品花茶对行家而言，干看外形、湿看内质是辨别花茶好坏的方法。所谓干看外形，就是观察茶叶外观形态，如条形、色泽、整样、净度等；湿看内质，则是将茶叶放入容器中加开水冲泡后观其水色，嗅其香气，品其滋......
沏茶技艺2013-09-25
福建茶叶门户网讯沏茶技艺喝茶人人都会，但要冲泡得法，并非易事，茶叶冲泡大有学问，我国自古以来就十分讲究茶的冲泡（沏茶)技术，积累了......
品位闽南茶文化2013-09-25
福建茶叶门户网讯品位闽南茶文化厦门人喜欢喝乌龙茶.在厦门最负盛名的是安溪茶,安溪茶中以铁观音为上品,铁观音如青橄榄,除入口略有苦涩,入喉后渐渐回甘,韵味无穷.厦门人把饮茶叫作泡茶. 泡茶的程序非常......
潮州功夫茶及其茶艺2013-09-25
福建茶叶门户网讯潮州功夫茶及其茶艺国际茶业科学文化研究会名誉副会长丁俊之华南农业大学教授......
烹茶精，正是工夫茶最突出的特点2013-09-25
福建茶叶门户网讯烹茶精，正是工夫茶最突出的特点烹茶精，正是工夫茶最突出的特点，它体现在烹制、品饮过程中的每个环节，而不仅仅是“器具更为精致”而已。　　1.治器：泥炉起火，砂铫掏水，煽炉，洁器，候火，淋杯。　　2.纳茶：静......
绿茶的茶壶泡饮法2013-09-25
福建茶叶门户网讯绿茶的茶壶泡饮法一般不宜泡饮细嫩名茶，因水多，不易降温，会闷熟茶叶，使茶叶失去清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净壶具，取茶入壶，用100℃初开沸......
茶具的鉴赏和选择2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶具的鉴赏和选择我国最古者的茶具是陶土制的缶，类似今天四川、云南的烤茶罐，既可煮茶，也可作盛具，它形状古朴，笨重粗糙。西汉以后发展了釉陶茶具，上釉后，外表不仅光亮平滑，也有了鲜艳的色彩，它比起生......
“和敬清寂”泡盏乌龙茶2013-09-25
福建茶叶门户网讯 “和敬清寂”泡盏乌龙茶 “醉我非阔酒，留客皆因茶”。茶在我国有着超过三千年的历史，它不但是一种大众饮品，更传递着一种渗透着中国思想的文化。无论权倾一时的帝王将相，还是曲水流觞唱和于山水间的......
茶道即人性2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶道即人性《茶道无道》，廖琪著，花城出版社2009年8月版，28.00元。" src="/uploadfile/201009/20100913081848206.jpg"> 《茶道无道》，廖琪著，花城出版社2009年8月版，28.00元。《清茗》，刘林风......
品读铁观音的兰花香2013-09-25
福建茶叶门户网讯品读铁观音的兰花香　　安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰花香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作......
【聚祥春】如何泡茶茶才会更香？2013-09-25
绿茶花茶宜用三头盖碗，(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先冲入少许水作温润泡，后注适量水，三分钟左右即可饮用。　　乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10秒左右......
茶香识女人2013-09-25
从来都以为，茶是一种最经典的植物。生于青山，长于幽谷，结庐林间。从唐人陆羽的《茶经》走出，饮尽山灵水秀，自然也就意蕴人间风情了。　　每每捧盏独品，总不由地心骛八极。苏轼云：“从来佳茗似佳人”。在茶清雅的氤氲里，有了......
味极香茶业教品茶论茶之道2013-09-25
第一道：焚香除妄念
&nbsp&nbsp俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。&nbsp

&nbsp&nbsp第二道：冰心去凡尘
&nbsp&nbsp茶，致......
红茶漫话：红茶，永远的香醇优雅2013-09-25
福建茶叶门户网讯红茶漫话：红茶，永远的香醇优雅　　一场秋雨，天气转凉，于是老胃病也日日来拜访，搞得人无心做事，一日不能离的茶也不得不放下。于是想起了去年冬天朋友送的红茶，因为那红茶让我一整个冬天既过了喝茶的瘾，又因......
功夫茶修身养性的艺术2013-09-25
福建茶叶门户网讯功夫茶修身养性的艺术如果说潮州八景是代表潮州这个城市的话，那么，工夫茶就是代表着潮州的人民。　　不管是在什么地方，只要有潮州人的地方就有工夫茶；其他地方的人的眼里，潮州人最容易让人联想到的......
铁观音茶情人、男人、妻子、红颜知己2013-09-25
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&nbsp&nbsp&nbsp喝铁观音茶的时候就和情人一样是调味品，妻子是家常饭是和老茶客明天的必需品，红颜知己是心灵驿站就是象优质的铁观音每个人都需要去品尝她的真味，铁观音茶如男人需要有妻子、情人、红颜......
透过茶叶和咖啡思考自我2013-09-25
福建茶叶门户网讯透过茶叶和咖啡思考自我作者：李德铤如果我面前放着咖啡与茶，他一定会为我选择茶；如果我面前放着红茶与绿茶，他一定会为我选择绿茶；如果我面前放着西湖龙井与安吉白茶，他一定会为我选择安吉白茶。为......
茶道与股道2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶道与股道　　最近开始品茶参禅之道。在我入门之前觉得，泡茶就是泡茶，把水倒到茶杯里；喝茶就是喝茶，把茶喝到嘴里；入门之后才发现，泡茶并不是泡茶，喝茶也非纯是喝茶。泡茶原来有很多讲究，不同的茶叶、不同......
茶倒七分留三分做人情2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶倒七分留三分做人情　喝茶是一件很快乐的事，一个人的安谧，两个人的知己，都是快乐，非常中国味。　　茶就是很中国的东西，有着士大夫的优雅情怀和隐士的恬淡风骨，比较适合“竹喧归浣女，莲动下渔舟”的清......
闲话“雅茶”2013-09-25
福建茶叶门户网讯闲话“雅茶” 一文化界名人首次来洪雅,在城里和乡村巡游一圈下来,座谈会时一语惊人:“一进洪雅,我的眼睛都绿了”，惹得众人开心大笑。其实他说的绿体现在洪雅的树林、竹林、茶林上，这三种景色......
品茶要缘2013-09-25
福建茶叶门户网讯品茶要缘有些人认为陆羽「茶经」中未品第建安之茶是其缺失，其实在此之前饮茶习惯尚未兴起，上好的茶叶往往弃之于地。没有人知道珍惜。自宋代开始，士大夫久享升平的岁月，遂以饮茶为高雅可喜的享受。......