茶艺茶道

中国十大名茶太平猴魁特点及传说2013-09-25
福建茶叶门户网讯中国十大名茶太平猴魁特点 “太平猴魁”的色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之......
[上第名茶]茶道之哲学阐释2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp中国茶文化源远流长，博大精深，为中华民族之国粹。中国是茶树的原产地，中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。“三皇・炎帝......
[上第名茶]茶中的美与禅2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp禅的文化与其说是佛教中的一支不如说它是一种智慧的思维，一种对生活的独特观察方法。在中国的唐、宋时代禅风大盛，它对中国社会文化的影响一直延续到今天。因为它虽然植根于印度禅学，但融进了中国本......
[恒品茗茶]茶人感慨：人世沧桑，岁月如流2013-09-25
刘禹锡简介（772－842）&nbsp

　　字梦得&nbsp，晚年自号庐山人,彭城(今江苏徐州)人，是匈奴人的后裔。唐代中晚期诗人、哲学家。他的家庭是一个世代以儒学相传的书香门弟。政治上主张革新，是王叔文派政治革新活动的中心人物之......
[恒品茗茶]茶味人生：不同年龄不同的茶韵2013-09-25
&nbsp品茶，是要讲心情的。一段真正闲暇的时光，一个完全放松的心情，才能品出好茶的韵味。茶就像人生的缩影，绿茶是青年，铁观音是壮年，单枞是中年，普洱是老年。一杯好茶，还要配上精致的点心，品茶才更有趣味。&nbsp&nbsp&nbsp

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[恒品茗茶]黑茶之声：品味人生境界2013-09-25
　　黑茶普洱、听上去似乎有种特别的贵重感、品质感。江浙多喝绿茶，绿茶以新为贵；黑茶之普洱茶跟绿茶很不一样，以陈为贵，有点跟酒类似，讲究“几年陈”的，越陈越贵。黑茶之普洱茶产自云南，通过茶马古道辐射到国内外，马帮们将茶......
[恒品茗茶]茶之境界：静心品茶养德修身2013-09-25
“生活中，喝茶，是毛泽东主席除吸烟之外的又一大嗜好。虽然吸烟的戏份多些，但主席喝茶更有特点。大家也许不知道，主席不仅喝茶而且吃茶，还喝隔夜茶。常常是睡前泡好的一大杯龙井，早上不起床就直接喝了。有时为了提神，茶杯里的......
【上第名茶】茶叶质量优次的审评2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一般说来，茶叶的品质是由色、香、味、形4个因子构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美；而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp1.干看评外形......
茶与壶的三大关系2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶与壶的三大关系　　壶质影响泡茶的效果，主要是就密度而言。密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬；密度低的壶，香味比较低沉。密度与陶瓷茶具的烧结程度有关。　　谈到茶与壶质的关系，壶内不上釉的，这层关......
品茶就是号脉2013-09-25
福建茶叶门户网讯品茶就是号脉　中里巴人　　中医里头有一个比较玄虚的就是号脉。　　说起号脉，很多人都会想到这么一副场景：一个老中医一边捋着胡须，一边按着病人的手腕。最后，他能把那个人身体有什么病痛说得一清二......
【上第名茶】铁观音的鉴定2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp上选品

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp外观:颜色深褐色有油光，类似青蛙皮的色泽。条索弯卷紧结成半球状者。干茶甘浓香。冲泡后:汤色呈深黄色。汤味浓而醇厚，微涩中带甘润味，并有种醇和的弱果酸味。香气显明......
品茶风茶韵游河南信阳(组图)2013-09-25
福建茶叶门户网讯品茶风茶韵游河南信阳(组图)水天一色鸡公山迷人风光宋志华摄皮影戏表演摄于皮影之乡: 罗山采茶时节长卷：水墨南湾湖秀美南湾湖南湾湖水坝鸡公山云海信阳市位于河南省南部，东与安徽......
[恒品茗茶]铁观音茶艺十八道2013-09-25
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第一道：“孔雀开屏”，是孔雀向它的同伴展示它美丽的羽毛，在泡茶之前，让我借“孔雀开屏”这道程序向大家展示我们这些典雅精美，工艺独特的工夫茶具。茶盘：用来陈设茶具及盛装不喝的余水。宜兴紫砂壶：也称孟臣壶。......
细说红茶2013-09-25
福建茶叶门户网讯细说红茶红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工......
林清玄成都谈“茶”2013-09-25
福建茶叶门户网讯林清玄成都谈“茶”　　本报讯（记者韩利）“我一共来过四次成都找茶，最早是1996年到青城山”昨晚，在成都市图书馆，台湾著名散文作家林清玄走上“金沙讲坛”，为成都市民漫谈茶文化。　　昨晚，原本200多个......
茶有四气五性六味七情2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶有四气与七情论气：“气”指茶人饮茶后驻留在五脏六腑及口吻喉舌之间的气息，这种气息以平和、持久、甘香为机致，不但能益人体真气，而且能长养其浩然正气，故君子无故不撤茶器，用以养气育德也。茶有四气：......
岳西翠兰茶中上品(组图)2013-09-25
福建茶叶门户网讯岳西翠兰茶中上品(组图)　　岳西翠兰名茶是生长在大别山区的优质云雾茶。新创名茶。产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，......
精湛手工红茶的芬芳品味2013-09-25
福建茶叶门户网讯精湛手工红茶的芬芳品味　　导语：转入秋天，就会想起要喝韵味深远的茶来，随着天气的转凉，该是喝红茶的时候了。深红色的澄亮茶汤在手，仿佛是握着一轮初起的明月，想起了古画中松间竹下真心待茶的饮茶人，那一......
茶之八难九香九德2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶有八难：一造，二别，三器，四火，五水，六投，七瀹，八饮。采焙不精，非造也；辩形认色，非别也；镂金刻玉，非器也；幽暗无明，非火也；粗老浊重，非水也；不知茶时，非投也；不谙茶理，非瀹也；吸香啜味，非饮也。茶有九香茶之香：香有清浊，有......
[]秋茶上市，怎样鉴别正秋铁观音2013-09-25
　正秋铁观音一般在中秋节后上市，由于今年多了个闰五月，所以早在9月上旬一些茶叶网店、实体店出现了“铁观音早秋茶上市”的消息。业内人士看法不一，有的认同今年的暑茶等同于早秋茶的说法，有的则认为“早秋茶”是迷惑消......
中国茶馆四大茶门比较2013-09-25
福建茶叶门户网讯中国茶馆四大茶门比较中国人上茶馆喝茶可谓历史悠久，而四大“茶门”的说法就是对那些茶馆风气最盛的城市的简称。如果现在要在中国找出茶楼文化最为丰盛的城市，那东有杭州，西有成都，南有潮汕，北有北京。......
赏字犹如茶三品(图)2013-09-25
福建茶叶门户网讯赏字犹如茶三品(图)陈薇　　　　欣赏邬江弯的楷书如同品茶。茶，以饮后在喉间久久不淡者为上品；书法也一样，运笔的刚与柔、线条的润与燥、结构的方与圆、章法的虚与实、格调的雅与俗营造出独特的韵味，......
［]鉴别正秋铁观音四绝招2013-09-25
　当前正秋铁观音开始大量上市，在这里介绍一下鉴别正秋铁观音的4个绝招。&nbsp

　　第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧......
◆上第名茶◆怎样鉴别绿茶2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp茶的品质差别较大，可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

　　新茶和陈茶：新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓郁茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。......
◆上第名茶◆评茶的方法2013-09-25
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp茶汤开汤前先视其外观，开汤后先闻审评杯中茶渣之香气，以鼻吸三口气评鉴香气之浓淡、纯、浊以及有无异味，再看茶汤水色，比较其浓淡、清浊及明亮度，待茶汤温度降至40℃左右，啜茶汤一小口含入口液中，以舌尖......