茶艺茶道

如何鉴别茶叶为新茶陈茶2013-09-25
如何鉴别茶叶为新茶陈茶　如何鉴别新茶与陈茶？一般可从以下几点去识别：　　1、色泽茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰......
泡茶三要点:茶用量、泡茶水温、冲泡时间2013-09-25
泡茶三要点:茶用量、泡茶水温、冲泡时间水之于茶，犹如水之于鱼一样，“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”，所以自古以来，茶人对水津津乐道，爱水入迷。明人许次纾《茶疏》中就说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也......
茶叶的品饮艺术2013-09-25
茶叶的品饮艺术　　茶类不同，花色不一，其品质特性各不相同，因此，不同的茶，品的侧重点不一样，由此导致品茶方法上的不同。　　1．高级细嫩绿茶的品饮　　高级细嫩绿茶，色、香、味、形都别具一格，讨人喜爱，品茶时，可先透过晶莹清亮......
茶飘香2013-09-25
小酌后，朋友提出去“华祥苑”一享品茗之乐，我们欣然前往。“华祥苑”是我市新开的一家茶楼，座落在市文化宫右侧。此时天色向晚，在极富民族建筑风格的文化宫映衬下，它的剪影透出一丝江南的婉约、秀美，闪烁的灯光在纷飞的细雨......
云南滇红品质如何评定2013-09-25
云南滇红品质如何评定滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。　......
“茶为国饮”渐成共识2013-09-25
福建茶叶门户网讯 “茶为国饮”渐成共识　　茶，产于中国，源远流长；茶文化，绚丽灿烂，博大精深。绵绵数千年茶史，演绎出众多名人茶事，留下了无数茶文化胜迹。如今，茶文化热正在祖国各地蓬勃兴起，孙中山先生关于“茶为国饮”的......
庐山云雾茶名茶鉴赏2013-09-25
福建茶叶门户网讯庐山云雾茶名茶鉴赏它芽壮叶肥、白毫显露、色翠汤清、滋味浓厚、香幽如兰，饮后解渴提神，有利于增进人体健康。这种茶似龙井，可是比龙井醇厚；其色金黄象沱茶，又比沱茶清淡，宛如浅绿色碧玉盛在杯......
风情万千“三道茶”2013-09-25
福建茶叶门户网讯风情万千“三道茶” 　　“三道茶”,是一个美丽诱人的词。品尝“三道茶”是一件情趣盎然的事。有诗曰：此茶只应天上有，人间难得饮几回。对于大理白族传统的“三道茶”，我是久闻其名，仰慕已久。但直到那......
品红茶说工夫2013-09-25
福建茶叶门户网讯品红茶说工夫骆少君（左）、陈郁榕正在品鉴红茶品鉴开始，茶友们泡起茶来，一丝不苟 N林纬王帆宇游庆辉文/图本期主题：品鉴红茶时间：6月21日15时地点：福州市工业路611号福建高新技术创业园1......
如何鉴别茶饮料品质2013-09-25
福建茶叶门户网讯如何鉴别茶饮料品质鉴别液体茶注意事项：1，当气温低于16摄氏度时，茶汤已出现“冷后浑”现象。为此，在低温时应将茶罐盖拉开，把罐置于热水中加温，使茶汤温度上升至25―30摄氏度时，比较茶汤和滋味较准确。2，不......
品茶与品酒之异同2013-09-25
福建茶叶门户网讯品茶与品酒之异同　　品茶与品酒之异同　　因为从事工作的缘故，在工作中经常接触葡萄酒，又因为人个的爱好，在业余时间中我又经常和茶友品品茶，常自嘲的在酒友和茶友中“吹嘘”我在葡萄酒圈里对茶最为......
漫话中国茶道历史2013-09-25
福建茶叶门户网讯漫话中国茶道历史　尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新华辞典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条。　　茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化......
茶艺培训：茶艺师应具备的六种能力2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶艺培训：茶艺师应具备的六种能力　　茶艺培训：茶艺师应具备的六种能力　　茶艺是指冲泡茶叶的技艺，是一门泡茶、品茶的艺术。而茶艺师是指在茶艺馆、宾馆、茶室（包括专营茶室、单位茶室、家庭茶室）等......
名流谈普洱茶2013-09-25
福建茶叶门户网讯名流谈普洱茶　吉林大学教授吉林大学生命科学学院副院长付学奇能够参加普洱市委市政府举办的这个新闻发布会，我感到很高兴。这不仅仅是一个科学研究结果的公布，更主要的是整个普洱人多年......
茶中之王“安溪铁观音”的品用价值2013-09-25
福建茶叶门户网讯茶中之王“安溪铁观音”的品用价值可曾品过铁观音？提起安溪铁观音，人们不但会立刻想起其“绿叶红镶边，七泡有余香”的美称，而且其独特的韵味也随即涌上心头，让人顿觉口中生津，齿颊溢香。安溪铁观音不......
绿茶品质鉴别方法2013-09-25
福建茶叶门户网讯绿茶品质鉴别方法　　消费者选购绿茶时，可从茶叶形状、色泽、干茶香气等方面来鉴别，有条件的还可经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣老嫩、色泽等。　　高档绿茶通常指的是名优绿茶，鲜叶原......
武夷岩茶的鉴别方法2013-09-25
福建茶叶门户网讯武夷岩茶的鉴别方法1、武夷岩茶外观形状：武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。 2、武夷岩茶外观色泽：武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗......
安化千两茶的饮用方法2013-09-25
福建茶叶门户网讯安化千两茶的饮用方法安化千两茶可清饮可调饮，饮用之前须先将圆柱状茶身锯成片状茶饼最好，现在也能买到直接据成了饼状的茶饼，并用茶刀取下茶叶备用。然后根据不同的器皿与方式如下操作：1、清饮冲泡法......
说古道今话“凉茶”凉茶的起源和发展2013-09-25
福建茶叶门户网讯说古道今话“凉茶” 凉茶的起源和发展岭南民间有云“广东三宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺”。岭南凉茶文化拥有悠久的历史积蕴和民俗内涵。凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保......
如何科学看待铁观音的叶底2013-09-25
关于铁观音的叶底一直都存在很多争议，多数人认为叶底完整性是主要的考量因素，叶底完整为佳、反之为次，但这与实际技术情况并不符合。根据制法，目前铁观音可以分为轻发酵和中发酵两类，轻发酵工艺当前占据绝对主导地......
茶叶与咖啡的故事2013-09-25
　　女人爱上了茶的内敛，男人爱上了咖啡的浓郁。　　茶叶是个非常出色的男人，就像一杯上好的香茗，馥郁、芬芳，浅尝一口，生津润喉，唇齿留香。　　咖啡是个女人中的女人，就像精心种植的咖啡豆，经过研磨、加工，可能有些许苦涩......
四大茶道之“禅宗茶道”2013-09-25
　　僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗茶道，源于中国但......
巴金茶话2013-09-25
饮茶乃中国历代文人闻名世界的一大雅好，兼及茶具制作、玩赏。不过，在巴金逾一个世纪的生活、写作中，对喝茶、茶具却是很随意的。但仍然不免留下几段与喝茶、茶具有关的逸事，传为文坛、茶界佳话，足显茶作为中国文化国粹......
[上第名茶]赏茶园美景品味茶文化2013-09-25
　崂山以“海上第一名山”闻名，独特的地理环境，肥沃的土地，优质的水源又培育出另一个名牌－－崂山茶，登山的同时了解一下茶的历史也不错。　　王哥庄融合了天然的山谷、优美的海滩、广饶的茶园和茶文化博物馆等一批旅游景......
[上第名茶]茶文化的四个层次2013-09-25
物态文化――人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。　　......