自古以来有茶馆酒肆之说,茶馆赋庸雅,酒肆充豪爽,茶酒文化在历史潮流中逐步形成,并且延续下来。这酒肆倒是变化幅度大,古代那种原滋原味的感觉似乎消失殆尽,如今坐落在各大小城市的酒吧充斥着喧闹声,摇滚声,总之算是鱼目混杂之处。
再说这茶馆,随着时代的发展更加多样性。中国民族多样化,导致风俗不一样,有十步一乡音之说,可见中国文化博大精深。茶馆也随着风俗的不一而有相应的味道,比方说:成都人休闲,喜爱享受生活,得空就喝茶、麻将、聊天等,所以成都茶馆一般是综合类型的;苏杭是文化味道较重的地区,所以茶馆也带着幽雅的氛围;广东人注重养生,所以提倡茶与食相互结合。
茶馆的种类极其繁多,历史上有书茶馆、清茶馆、野茶馆、大茶馆、茶棚等,茶馆可谓是三教九之所,文人墨客、商贾平民、达官贵人各色人群集聚一堂,休闲的、议事的、偶聚的,铸成不同风味的茶馆文化。
(一) 书茶馆
古代听评说的类似以前我喜欢看的一档电视节目《百家讲坛》,当年那易中天品三国就是在这里那么一说便火了,所以爱听评书的应该是大有人在。当年那书茶馆里也是满座无位,此类茶馆以听评书为主要内容,饮茶只是媒介,饮茶与听评书结合,以茶提神助兴,听书才是主要目的。
(二) 清茶馆、棋茶馆
清茶馆就是专门专卖茶的,布置为方桌木椅,陈设雅洁简朴。茶客较多时,就如现在的小型饭店,在门外或内院搭上凉棚,让茶客享受别样的饮茶方式。茶馆门前挂有木板菜单,刻有「毛尖」、「雨前」、「雀舌」、「大方」等名目,表明所卖茶的种类。
棋茶馆是在清茶馆的基础上提供茶客下棋,此时设备则较简陋,朴素清洁,茶客边饮茶,边对奕,以茶助奕兴,喝着并不贵的「花茶」或盖碗茶,把棋盘作为另一种人生博击的战场,暂时忘却生活的烦扰,茶也就被认为「忘忧君」了。
(三) 野茶馆
野茶馆就是设在野外的茶馆,在风景秀丽,环境幽僻的的地方坐落,是品茶雅叙的好去处。
(四) 大茶馆
大茶馆是一种多功能的饮茶场所,可以品茶,文人交往,同学聚会,洽谈生意等。茶在大茶馆确实仅仅是一种媒介,因为大茶馆的社会功能往往超过了物质本身的功能。
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