读懂酒文化，别把COURVOISIER拿破仑干邑当拿破仑红酒

曾经对酒不太了解，也分不清红酒、干邑之类的区别，公司团建吃饭的时候问酒店店员有没有拿破仑红酒，闹了挺大的笑话。当时刚刚进入职场，幸亏老板人还挺好，不但没介意，还教了我不同的酒大致怎么区分，像我说的COURVOISIER拿破仑干邑，就不是红酒，而是干邑。

都是用葡萄做原料，为啥不能叫拿破仑红酒？

我相信不少人都像我以前一样，以为以葡萄作为原料的酒就可以称为红酒，其实还真不是，就算都是用葡萄制作，但红酒是一种发酵酒，只需要葡萄经过完全或者部分发酵就可以酿制，而白兰地是需要经过发酵、蒸馏、陈年等多种工艺步骤制作而成的。

而且一般来说由于经过蒸馏，白兰地的酒精含量都会比红酒高，属于烈酒。我们经常说的COURVOISIER拿破仑干邑，就是生产上等白兰地的一个品牌，并不是所有白兰地都称得上干邑，根据法国政府明文规定，只有采用法国干邑地区内的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑”，那里有约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，才是最适宜种植葡萄的理想环境。而从原料上讲，干邑的葡萄品种也是特定的，只能是白玉霓、鸽笼白等几类。

而COURVOISIER拿破仑干邑的优质原酒分别来自大香槟区、小香槟区等优质干邑产区，品质非常有保障，他们家的VSOP和XO，都是高档宴会上的常客。

既然不是拿破仑红酒，那COURVOISIER拿破仑干邑该怎么喝？

很多国人平常可能接触红酒比较多，像干邑这类型的高端酒应该怎么喝呢？其实我觉得纯饮就很好，比如说像COURVOISIER拿破仑干邑XO这种档次的干邑，本身口感就非常顺滑，香气浓郁，纯饮更能感受到这种好酒的层次感，建议喝的时候可以轻轻摇晃一下杯身，让COURVOISIER拿破仑干邑XO和空气充分接触，把香气更大程度地释放出来。富有异国气息的香草、可可和辛香料的味道，加上清雅的紫罗兰和鸾尾花的花香，还夹杂着成熟水果的饱满香甜味，入喉间尾韵绵长。

除了纯饮，也有很多人喜欢拿干邑来调鸡尾酒，COURVOISIER拿破仑干邑VSOP就很适合用来调鸡尾酒，本身它的酒体就非常芳香鲜活、年轻易饮，所以调制的鸡尾酒口感也非常清爽。网上有很多鸡尾酒调制教学视频，原料大多都是生活中常见的，过程也很简单，以后在家或者跟朋友聚会就可以把鸡尾酒搞起来了，有兴趣的朋友也可以关注一下！