湖南安化黑茶的历史

湖南出名的小吃有臭豆腐、口味虾，湖南出名的茶叶有君山银针、安化黑茶，君山银针可能很多人都没有听过，但是安化黑茶却是耳熟能详的，关于湖南安化黑茶的历史也是很多人想了解的，今天我们就一起来看看这方面的知识。

安化县位于湘中偏北，产茶历史悠久，“先有茶、后有县”，明嘉靖《安化县志》记载：“惟茶甲诸州县”，“早在汉朝属长沙，时称两梅山，有上梅山和下梅山之称。”宋熙宁5年(1072年)开梅山置县，上梅山是新化县，下梅山为安化县，取归安德化之义，隶属潭州。

真正的黑茶，起源于安化。《甘肃通志•茶法》载：“安化黑茶，在明嘉靖(1524年)以前，开始制造”。从明嘉靖3年(1524年)“黑茶”一词出现在安化算起，安化黑茶也有480多年历史。

明洪武24年(1391年)安化芽茶定为贡茶，规定安化每年贡芽茶22斤，而君山茶在乾隆46年、普洱茶在雍正年间才定为贡茶。明万历23年(1595年)安化黑茶定为朝廷官茶，主销西北少数民族地区，逐渐取代川茶，从明末清初一直到民国主宰西北市场。

明末清初，晋陕甘等地茶商纷纷来安化办茶，茶行、茶号最盛时达300余家，形成了“茶市斯为最，人烟两岸稠”的繁华茶市景象。以小淹、边江、江南、洞市、唐家观、黄沙坪、酉州、东坪、马辔市等茶马古镇为起点，安化黑茶由资江水经汉口，向北运至中俄边境恰克图，形成了一条源起安化的“船舱马背”式茶马古道、骆驼古道，晋茶商与安化茶人共同开辟了以安化为起点经汉口至恰克图，纵贯中国连接欧亚的国际商贸大道的“万里茶路”，并造就了“大德诚、长裕川、永聚祥、巨盛川、大德兴”等一代商贾。

安化不仅有独特成熟的黑茶精制加工工艺，而且初制加工工艺普及在安化茶农的千家万户。中国第一块黑砖茶(1940年)、湖南第一块茯砖茶(1953年)、中国第一块花砖茶(1958)、天尖茶、贡尖茶、生尖茶等黑茶散茶珍品，都为安化所创制。特别是“安化千两茶”产于清道光年间(1820年)，清同治年间由山西三和茶号与安化茶人在江南边江增重至每支一千两，被誉为“世界茶王”和“中国茶文化的化身”，其制作技艺列入国家级第二批非物质文化遗产保护名录。

关于湖南安化黑茶的历史就为大家介绍到这，安化黑茶的历史悠久，但其品质并没有因为时间的推移而发生改变，历史上曾有“非安化二字不买”之说。在全国以县命名的为世人所公认的茶仅有“普洱茶”、“祁门茶”、“安化茶”三种。在我国的大学茶叶教科书中，安化茶是作为一个专门的茶类介绍的。想要真正了解安化黑茶还需您亲自品尝过后，用感官体会它的魅力。

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