陕西省茶人联谊会首推茶点艺术搭配企业转型

    陕西省商务厅王国龙副厅长（右二）和农业厅纪检组长戴福成（右三）与茶点企业负责人在会场前排就座。冯建喜/摄

书法家曹志峰在为陕西省茶人联谊会挥毫泼墨。薛成效/摄

与汉家红茶搭配的茶点展示在会场一侧。冯建喜/摄

    9月10日讯：9月8日，陕西省茶人联谊会借中秋茶会之机，在西安市泾河工业园麦里金食品加工厂多功能厅举行“茶点搭配艺术暨企业转型发展研讨会”,引导陕西鹏翔茶业公司的午子绿茶、汉家红茶与陕西麦里金食品公司的十二种素饼糕点艺术搭配，让企业茶点产品融合进入休闲文化产业，让爱茶人吃出健康，让茶点企业在转型研讨中看到发展危机，寻求携手共赢之路径。

    随着爱茶人的不断增多，很多人整天茶杯不离手，绿茶不离口。很多人到茶楼也是绿茶一壶喝到底。但是中医专家提醒，绿茶最好不要空腹喝。绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的茶多酚、咖啡碱，虽然其对防衰老、防癌、消炎确实有作用；但是如果在空腹状态下饮用，寒性绿茶会对胃形成刺激。所以自古以来就有“不饮空腹茶”之说。既然饮酒必有佐酒之物，饮茶也必须佐以点心。那么喝茶时究竟配点什么糕点呢，在喝不同种类的茶叶时配点什么类型的糕点才够艺术，才能吃出健康呢？陕西省茶人联谊会以人为本，从关心广大茶人出发，首次举行＂茶点搭配艺术暨企业转型发展研讨会＂推行茶点企业融合对接，茶点艺术搭配。

    在会上，5家茶楼、茶企与鹏翔茶业公司、与麦里金食品公司签订了互惠互利的供货协议及茶点搭配的合作协议。陕西鹏翔茶业公司与陕西麦里金食品公司联袂举行了4O分钟的精彩茶艺表演和糕点艺术搭配的展演。展演中明确了风格各异的茶点品种在与茶的搭配上，既讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，如甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。以甜的茶食配绿茶，酸甘类的茶食配红茶，咸碱类的茶食配乌龙茶。陕西省茶人联谊会韩星海会长在讲话中风趣地说：“一壶上等的茶品，些许佐茶的点心，再加上完全放松的心情，才能品出好茶的韵味。一杯好茶，配上精致的点心，品茶才更有趣味。”

    会上，陕西麦里金食品公司董事长何达乘介绍了企业发展情况并致欢迎辞。省人大代表、陕西鹏翔茶业公司董事长段成鹏作了题为「内调结构外拓市场，应对?端茶?低迷」的经验介绍和精彩演讲，赢得阵阵热烈掌声。

    会上，陕西省茶人联谊会名誉会长、省商务厅副厅长王国龙和省农业厅纪检组长?福成、陕西省茶人联谊会会长韩星海分别讲话，对鹏翔茶业公司适时转型的经验做法给予充分肯定，对茶点艺术搭配，引导健康消费的活动圆满成功表示祝贺。王国龙讲话中以《癸巳中秋点茶香》为题即兴赋诗一首：“月到中秋麦里香，泾河柳岸雨丝扬。点茶不醉美媚秀，评语直夸白鹭翔。雅集品茗无限好，劳心五谷万年康。桂花绽放长安夜，星海声歌新旧郎”。诗语雷人，霎时与会的近百名茶人和嘉宾们，以热烈的掌声把欢度中秋茶会和茶点搭配、转型研讨活动推向了新高潮。