这到底是一场怎样的餐饮峰会，竟让业界大佬一言不合当场开撕！

时间：2023-04-17 01:31:36来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

今日，处暑。成都天气依旧闷热，但比天气更热的是席卷成都餐饮界的一场盛会——

2016·四川互联网+餐饮产业链峰会

今天下午在世纪城国际会议中心3楼天府厅隆重召开。

作为互联网+餐饮主题峰会第三季，本次峰会由成都范儿、成都餐饮同业公会、天虎科技主办，支付宝口碑、成都餐饮研究院协办，齐聚了众多餐饮企业高层、餐饮供应链上下游供应商、互联网前沿观察专家、餐饮项目投资人，他们就互联网+背景下绿色餐饮产业链，展开深度研讨和分享。

高端霸气上档次的峰会你在现场吗？

不管在不在现场

这一场盛会

都值得再次回顾！

本次峰会主题

创新绿色跨融

=现场回顾=

13：30开始签到，数百位餐饮界大咖齐聚一堂。第一次看到签到还要排队，人气旺得不行！

粉红色的小猴子驻场~有没有被萌到？

大会现场，只能用两个字来形容——

完美

开玩笑，范儿姐可是花了大心血准备的（骄傲脸.jpg）

——我是分割线，饕餮盛宴即将呈现——

★ 一份纵观全局《成都智慧餐饮调查报告》

★ 两场激烈的跨融辩论

★ 四位餐饮界大佬的经验之谈

★ 湛蓝互动创始人徐露、成都餐饮同业公会秘书长袁小然、支付宝口碑商家运营高级专家雪芝、成都大龙燚餐饮管理有限公司董事、副总经理雷星等诸多业界大咖为你解读成都餐饮的创新与数据！

NOW，精彩开启

首先出场的是万众期待范儿姐！（终于看到庐山真面目，小伙伴们被范儿姐迷住了吗）

=共建城市调性的美食生态圈=

发布人：华西都市网CEO 刘诚

今天的会议，是在践行成都范儿一直推动的理念：合作共赢。

成都范儿的产品矩阵包括成都范儿微信，也包括成都范儿的APP。微信的影响力在本地处于领先地位，我们现在着力把客户端打造成为成都本地最有影响力的生活资讯类客户端。成都范儿APP里面一共有四个入口：美食，生活资讯、搜索、社交。现在对外开放的是美食和资讯入口，我们近期将发布新版本，强化产品的特性。

我们希望有更多的餐饮上下游的从业者和我们合作，让我们一起打造一个美食生态圈，一个充满阳光活力的一个成都美食生态圈。

=《成都智慧餐饮调查报告》=

发布人：成都范儿高级产品经理胡时俊

2016，餐饮江湖风云几何？

成都范儿重磅发布《成都智慧餐饮调查报告》，一份良心报告，有的时候是前进的灯塔。

干货剧透在这里！☟

完整报告请关注微信号成都餐饮研究院（cdfood100）

针对商家面临的困惑和问题，成都范儿全新商家端发布。

胡时俊在会上发布成都范儿全新商家端，即成都范儿互动营销平台。《成都范儿优质商家俱乐部合作方案》也首次亮相。

成都范儿互动营销平台，给商家带来一体化营销方案，口碑传播更接地气；专业的线上营销方案；精准锁定目标用户。

=听大咖解读成都餐饮发展趋势=

《溯源系统构建食品产业核心竞争力》

通威食品总经理王建国

食品溯源是我们生产企业的责任，这也给我们大量生产的企业所带来了发展机遇。

《新常态下的餐饮投资机会与选择》

德商资本CEO 王美荣

王美荣：投资怎么来看餐饮行业，一个是市场巨大，3.2万亿的收入，整个企业行业也就4万亿，所以未来是大有可为的。

第二个是竞争激烈，第三个客观上说中国的餐饮业资本是非常谨慎的，大家不要过多的指望资本对你前期的投资，你做大了可以，所以要利润优先，保证自己活下去，一切才有可能。

《从社区商业进化看潮流餐饮新趋势》

成都中粮地产营销管理中心总监李海博

李海博：从整个商业投资的角度来讲，整个成都的商业投资56%。我们看到的所谓的综合体，写字楼等商业销售额只占到整个成都商业销售额的40％，所以成都从房地产投资的角度来讲，大部分的投资者是看重社区产品的。

《打造互联网+智能餐厅》

二维火全国渠道部总监班章

班章：现在很多餐饮行业都在转型，在整个改变过程当中，互联网+智能餐厅是越来越重要的方向。

=2016成都特色餐饮品牌榜单揭晓=

会上公布“2016成都特色餐饮品牌”。分别是——虾庭院坝小龙虾、大牛合潮汕牛肉、大妙火锅、南蜀烤肉和酒、牛星花园、小二班、自贡好吃客。

哟~7家网红餐厅，有你最爱的那一家吗？

=跨融：行业观点PK=

本次峰会迎来“小高潮”——“行业观点PK”！8位重量级嘉宾的唇枪舌战！他们就两个完全反映了现下餐饮商家们困惑的辩题展开激烈讨论！

辩题一：《互联网+餐饮，创新制高点是互联网还是餐饮？》

正方：制高点是互联网反方：制高点是餐饮

主持： 湛蓝互动创始人、CEO 徐露

正方嘉宾：

支付宝口碑商家运营高级专家雪芝

成都埃克森尔科技有限公司CEO 符安文

反方嘉宾：

成都大龙燚餐饮管理有限公司董事、副总经理雷星

成都味蜀吾餐饮管理有限公司执行总裁范勤耘

正方观点

雪芝：商家利用工具把会员率做得非常好的时候，平台蒸蒸日上，营业额得特别快。我们也看到非常多的商家做团购，做促销，这里面不是在于今天互联网如何创新，而且是在于餐饮商家怎么做好互联网，去把自己的餐厅做好，我们不仅仅是自己要做什么，而是要联合更多的互联网伙伴，我们认为创新不是一家公司的事情。

符安文：实际上从运行和未来的发展，我们需要用更多的技术去解决消费市场面临的问题。

反方观点

雷星：我们认为制高点是在餐饮，真正对于餐饮行业内人来说，是餐饮+互联网。互联网是我们当今这个时代下一个渠道平台，是我们保持信息对等，保持信息来源的一个平台，互联网和某某行业结合以后就成为了这个行业的销售渠道，流量渠道。范勤耘：我觉得互联网本身只是加速了我们了解一个信息的过程，实际上到最后我们该要做的还是自己。

辩题二：《做品牌餐饮是坚持特色还是快速迭代？》

正方：坚持特色反方：快速迭代

主持： 成都餐饮同业公会秘书长袁小然

正方嘉宾：

成都红杏投资管理有限公司总经理王永梅

成都小龙坎老火锅联合创始人黎亮

反方嘉宾：

听香•花醉品牌创始人祁凌云

四川电视台峨眉电影频道《四川味道》栏目总制片人钟伟

正方观点

王永梅：在红杏有这样一句话来形容特色，回锅肉炒香了就是特色，特色不是用菜品故事包装出来的，特色是沉淀于消费者品尝和体验之中，特色是做出来的，不是写出来的。

黎亮：我想举个例子来表达我的观点，90年代中期成都华兴街的麻辣烫开了一家又一家，随着时间的推移写字楼多起来，整条华兴街变成盒饭和套餐的聚集地，当很多品牌消失的时候，我非常欣喜还有一家卤菜没有倒，他所坚持传承的百年老汤卤味，就是他的核心竞争力。最后给大家分享一个他们门口的对联：上联是百菜还是白菜好，下联诸肉还是猪肉香。

反方观点

祁凌云：我们坚持一点，就是必须要快速迭代。从客人的用餐体验方面，我们在不断更新，因为我们定义的人群相对比较年轻时尚，所以迭代也说得过去，是因为我们在不停的变化。

钟伟：我们是做媒体的，现在我们做了11年，见证了成都餐饮发展的11年。我个人的理解还是要迭代要创新，把所有可能的产业业态都能够在很短的时间内去做出来，让更多新的90后这一代愿意去为你的新产品买单，然后积累足够的资金，然后再去做品牌。

整场峰会的分享就到这里啦

我们下次再见~

❤

文 | 贺老师、陈小样

图 | 鱼尾纹、兔子

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