茶水久置会变黄，最主要的原因是茶汤里茶多酚的进一步氧化，颜色加深。

   一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。

这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。

  -责任编辑：大润大品?

标签:

上一篇：如何正确的品普洱茶

下一篇：返回列表