安吉白茶的回甘

茶的回甘由哪些因数有关，安吉白茶的回甘影响因数又有哪些呢？下面我们就简单的介绍什么样的白茶回甘明显。很多朋友首先想到的一定是明前白茶，当然这也没有错，今天主要讲的是雨前白茶。

明前白茶与雨前白茶相比在茶口感上有什么区别呢？明前白茶口感更清淡，精品级白茶茶汤的味道与回甘就差不多，这是茶树历经一年的营养储存释放的效果。而今天主要讲的是雨前白茶的回甘，雨前白茶味道较为浓烈一些，影响雨前白茶回甘的主要因数是叶片的白化程度，越白的叶片制出的安吉白茶雨前级回甘会越明显，这不同于明前白茶，通常明前白茶是略返金黄色，雨前白茶返白色。

相对于精品白茶我们更愿意接受雨前白茶，这是白茶中性价比最高的，而且白茶所含的营养成分也不打折扣。在安吉春季白茶采摘季，茶叶白的白茶会被优先收购，茶商们也清楚，什么样的白茶更受消费者青睐。选择白茶不用在意品牌是什么，判断安吉白茶优劣的一个重要的依据就是叶片白化程度，叶片更白的白茶茶叶的品质量会更高。

在安吉，白茶多为种植在山坡上的，大多数情况下高山的白茶回甘较好，而且茶叶叶柄粗壮，叶片白皙。很多朋友多会对安吉白茶茶汤为什么有甜味感到奇怪，其实这感觉只有在喝完其他绿茶后才会出现的感觉，有点像是回甘的味道。

另外一个原因是清明后的温度、降水量也会影响雨前白茶的回甘程度。所以白茶的品质一方面也是要看老天爷，好了今天就到这里吧，有机会我们会再次谈起这个话题的。

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