怎么鉴别如何区别藏红花的好坏

藏红花的名贵相信买过的都知道，没买过的基本也听说过。正是因为藏红花价格高，所以市场上才会有那么多的假冒伪劣品。大家都不想花冤枉钱买到差的藏红花，那么该怎么鉴别、如何区别藏红花的好坏呢？本文将从外观和泡水两个方面教您怎么鉴别如何区别藏红花的好坏。

上图是品质非常好的藏红花。

看外观鉴别藏红花的好坏

1、是否有黄根

藏红花采摘的是植物花朵雌蕊的柱头部分，最有药效的是顶端的全红部分，因此全红花丝的品质要好于带少量黄根的，更加好于带长长黄根的藏红花。

上图是带有少量黄头的藏红花。

上图是带有长长黄根并扎成一把的藏红花。

2、是否压扁

藏红花是纯天然的，采摘后直接烘干即可，不需要任何机器再加工。目前市场上出现了一种机器压扁的藏红花，批发价极低，但是零售价却一点也不低，因此利润很高，销售商们很喜欢。天然藏红花要好于机器压扁的藏红花，如果有选择，尽量选择天然的正常花丝。

上图是机器压扁的藏红花。

3、花丝的颜色

刚采摘的藏红花未经烘干时是鲜红色的，烘干后是暗红色的。随着储存时间的延长，藏红花的颜色会继续变暗。藏红花每年11月产新，因此每年年初的藏红花品质最好。因为存贮的关系，通常年底销售的藏红花品质没有年初的好。购买藏红花时，如果发现藏红花的颜色明显发黑，请尽量不要购买，可能存储的时间太长了，药效会大打折扣。

上图是颜色发黑的藏红花。

4、藏红花的长短粗细

入药的藏红花是植物花朵的雌蕊柱头部分，本身就比较细小，但是我们依然可以比较藏红花的长短粗细。通常完整不碎的藏红花品质好于碎末藏红花。全红藏红花花丝长的好于花丝短的，花丝粗壮柱头顶端膨大明显的花丝好于细小的花丝。

上图是碎末藏红花。

泡水区别藏红花的好坏

藏红花花丝是暗红色的，但是泡水后的藏红花水却是金黄色的，可以利用这一特性来区别藏红花的好坏和真假。市场上很多造假的藏红花都是用食用胶染色切丝做的，染色剂染色的假藏红花只能染成红色泡水红色。

上图是品质好的藏红花泡水后的样子。