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走进疾控中心，保障“舌尖上的安全” ——暑期社会实践活动新篇章三之食品肉质安全

来源：作者：发布日期：2019-07-12 13:21:51

文章简介：　　人民健康，是实现“两个一百年”奋斗目标的重要保障。把人民健康放在优先发展的战略位置是实施健康中国战略的根本要求。　　　　为了贯彻健康中国战略，将理论与实践相结合，河南科技大学赴洛阳市疾控中心爱

　　人民健康，是实现“两个一百年”奋斗目标的重要保障。把人民健康放在优先发展的战略位置是实施健康中国战略的根本要求。

　　为了贯彻健康中国战略，将理论与实践相结合，河南科技大学赴洛阳市疾控中心爱心医疗服务团于2019年7月11日在曹力老师与食品学院学生会主席焦雪原同学的带领下，前往洛阳市疾控中心进行活动。

　　实践团成员们准时在洛阳疾控中心实验楼门口集合，成员们在实验员老师带领下开始工作。细菌在合适环境中培养繁殖，为便于观察和估计菌落数目，在制作培养基时染色并固定。实验员首先为队员们讲解计数的方法和要点，不能遗漏每个染色的菌体，否则影响最终的实验结果。实验员告诫队员们要有耐心，认真计数，才能得出正确有效的实验结果。

　　肉质食品是日常生活必不可缺少的食物，因此肉类食物的安全影响着人民健康生活。按照实验的步骤，队员们将采集的肉类样品用刀切碎，操作过程中，每完成一样样品要注意菜刀和案板的清理，减少接下来样品测量的误差。处理好的样品接着要经历均匀混合，离心，萃取等过程，然后通过先进的实验器材检测样品，观察图像，估计样品中相关成分的含量，最终依据数据判断样品的安全与否。

　　通过本次实践，队员们的动手能力、团队意识增强，找到了理论与实践的最佳结合点，更加深了对专业知识的了解。

本文:走进疾控中心，保障“舌尖上的安全” ——暑期社会实践活动新篇章三之食品肉质安全
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