“酒类品质与安全国际联合研究中心”落户五粮液

近日，经科技部国际合作司审批，五粮液股份有限公司增加成为“酒类品质与安全国际联合研究中心”中方依托单位，将与中国食品工业发酵研究院共同推动提高白酒科研技术创新水平，为中国白酒走向世界提供高水平学术交流平台。

图为五粮液园区

据了解，该中心前身是中德发酵酒品质与安全国际联合研究中心，为国内食品发酵行业唯一的国家级国际联合研究中心。联合德国柏林酿酒学院、英国国际酿造与蒸馏酒研究中心、苏格兰威士忌研究院等国外科研机构，主要从事蒸馏酒、啤酒、葡萄酒等酒种品质与安全研究。目前，该中心已成为国内国际大型酿酒集团的技术后盾和支撑力量，为中国酿酒行业科研和科技成果转化，发挥着重要的引领示范作用。

“酒类品质与安全国际联合研究中心”落户五粮液，意味五粮液再添一新的国家级技术创新平台，企业科技创新驱动发展再上新台阶。依托这一平台，五粮液将积极参与国际蒸馏酒的技术交流和产品交融，加大酿酒生态、智能酿酒、白酒风味以及酿造人才培养等方面的研究和攻关，为推动中外蒸馏酒技术的深度交流合作作出新贡献。

科技创新是五粮液坚持加快发展、高质量发展不动摇的核心驱动力之一。近年来，作为中国白酒领军品牌和龙头企业，五粮液大力推进创新驱动发展，坚持实施科技兴企战略，打造行业领先的国家级创新平台和科研基地。

据了解，五粮液目前已建成酒类品质与安全国际联合研究中心、国家企业技术中心、博士后科研工作站、四川酿酒专用粮工程技术研究中心、四川省固态发酵白酒酿造工程研究中心、固态发酵资源利用四川省重点实验室、浓香型白酒固态发酵轻工重点实验室、五粮液院士工作站等八大高水平创新平台。五粮液相关负责人表示，五粮液将以“酒类品质与安全国际联合研究中心”为新平台，进一步加强国际合作，推进转型升级，持续提升创新能力，增强高质量发展新动能。（李珺）