六安爪片的冲泡方法-六安瓜片怎么泡

六安瓜片的冲泡前先欣赏干茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。再干嗅茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香，充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。

六安瓜片茶的泡法

直口玻璃杯一个、六安瓜片、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。

烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。

泡茶，上、中、下皆可，我们这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。

轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。

沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。

六安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80℃左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。

切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。

待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。

六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。

六大注意事项

一杯好的茶是需要好的水来冲泡的，冲泡六安瓜片，需要选择甘活的山泉水。这样有利于更好的发挥出茶叶的品质，使得品茶者品到更好品味的茶汤。

烘青类六安瓜片的水温要略高于炒青类的绿茶，水温过低无法散发茶的香气，过高则容易把茶底烫熟，所以冲泡碧螺春的茶水温度一般要控制在80-90度左右。

泡茶的器具不仅会影响到品茶的韵味，也会影响到茶汤的品质。冲泡六安瓜片，适宜使用透明玻璃杯，方便更好地欣赏六安瓜片在水中的姿态。

使用沸水，把玻璃杯清洗一遍，同时起到温杯的作用。然后用少量的沸水温润茶叶，目的在于唤醒茶性。

把沸水倒入玻璃杯中，盖好盖子，浸泡大约1分钟，打开杯盖，茶香飘逸。

待茶汤稍凉，小口品尝六安瓜片茶汤滋味，细细领略名茶的风韵。

这就是小编为大家带来的六安瓜片的冲泡方法，选择正确的方法，畅享泡茶的乐趣。

六安瓜片冲泡技巧

纯手工六安瓜片，泡茶的水温必须≥90℃

机制六安瓜片，泡茶的水温不小于80℃

醒茶，绿茶可以有醒茶的步骤，方法：把茶叶置于玻璃杯内，倒入热水，当水漫过茶叶后，停止倒水，均匀的摇晃茶杯，使得茶叶全部浸湿，然后闻香，此时香味开始散发，这也是一个闻茶香的过程。然后再加热水。

正常的干茶的香味是非常自然的香味，不会刺鼻，也不会特别明显，幽幽的清香，

1. 先温杯后投入茶叶，闻香，这是通过热量把香味散发出来，明显的火香（板栗香）

2. 加少许热水，将茶叶浸湿，再滤去水，再闻香，此时香气扑鼻，是通过水蒸气把香味散发出来。

3. 加入热水泡茶，当茶叶舒展开来后，闻到香味才是茶叶本身的香味。

洗茶，通常出现于发酵茶的泡法，由于发酵茶在制作过程中，有一个发酵的过程（时期有的数周、有的数年），这个过程不可避免的使得茶上会沾有浮土/尘土，所以第一道冲泡后滤去，就是洗茶的作用，目的是洗去茶叶上面的浮土。

但是绿茶是否需要洗茶呢？绿茶本身就没有发酵的这个过程，所以相对干净，洗茶的步骤不是必要的，同时绿茶都是不耐泡的，正常的绿茶平均可以泡三泡，比较浓的纯手工六安瓜片可以泡四泡。如果只能泡三泡，而把第一泡茶味最浓的茶汤倒去，显然是得不偿失的。如果泡绿茶非要洗茶，为了除去茶叶上面的灰尘，可以倒入少量的热水，浸湿茶叶后，尽快倒去，这样，既起到了洗茶的作用，又不会使得茶营养流失严重。