六安瓜片其成品叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,汤色翠绿明亮,香气清高,味甘鲜醇。
六安瓜片根据品质特征共分为名片与一、二、**共四个等级。起成品与**绿 茶 大不相同,叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,自然平展,色泽宝绿,大小匀整。每一片不带芽和茎梗,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。六安瓜片宜用开水沏泡,沏 茶 时雾气蒸腾,清香四溢;冲泡后 茶 叶形如莲花,汤色清澈晶亮,叶底绿嫩明亮,气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还十分耐冲泡,其中以二道 茶 香味最好,浓郁清香。 产于皖西大别山 茶 区,其中为六安、金寨、霍山三县所产,因起其外形如瓜子状,又呈片状,故名六安瓜片。它最先产于金寨县的齐云山,而且也以齐云山所产瓜片 茶 品质最佳,所以又名齐云瓜片。
不同品级六安瓜片的特征:
一级 形似瓜子匀整 色绿上霜 嫩度好 无芽梗漂叶和 茶 果 清香持久 鲜爽醇和 黄绿明亮 黄绿匀整。
二级 瓜子形较匀整 色绿有霜 较嫩 稍有漂叶 香气较纯和 较鲜爽醇和 黄绿尚明 黄绿匀整 。
极品 瓜子形,平伏大小匀整 宝绿上霜 嫩度高显毫 无芽梗漂叶和 茶 果 清香高长持久 鲜醉回味甘甜 清沏晶亮 嫩绿鲜活
精品 瓜子形匀整 翠绿上霜 嫩度好显毫 无芽梗漂叶和 茶 果 清香高长 鲜爽醇厚 清沏晶亮 嫩绿鲜活 。
本文:六安瓜片的特点有哪些?
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