正宗的碧螺春茶如何挑选？

　　碧螺春产自我国第二大淡水湖太湖内的岛屿洞庭西山上，洞庭西山空气湿润，云雾悠悠，土壤呈微酸和酸性，适合碧螺春的生长，洞庭西山还盛产水果，碧螺春和果木交错种植茶吸果香，花窨茶味。那么既然碧螺春有这么多的好处，我们在购买碧螺春时，又该如何挑选碧螺春呢？

　　首先，看颜色，染色“碧螺春”可以用肉眼识别。茶叶专家介绍，先看外观色泽，碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、 发绿、发青、发暗。
　　其次，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。另外，冲泡也是最好的辨别方法。　　泡碧螺春最好用80度左右的水，采用上头法，先放水再放茶叶。一次冲泡3-4克干茶，可喝四开（四杯）左右。玻璃杯是泡碧螺春的最好器皿，杯身透明，方便看清楚茶汤、叶底和茶叶入水后身姿舒展的过程。
　　若是上好碧螺春，茶叶入水后会马上下沉，约半分钟后，你会看到螺旋造型的叶片慢慢舒展开来，变成没有炒制之前“一芽一叶”的样子，叶底整齐均整，每一根茶芽都看得见，没有杂质。而劣质碧螺春冲泡后很散碎，还会有小杂质浮在茶面上。再看茶汤，新鲜优质的碧螺春汤色明亮，陈茶茶汤发暗发黄。
　　总之，碧螺春还分为多个等级，芽叶随级数越大，绒毛越少。所以，好的碧螺春需要细嫩的芽叶，优异的工艺。辨别需要看，品，闻等多方位去比较，才能判断是不是一款好茶。有了综合数据，才能准确分析，是不是一款好茶。