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安溪不同产地的铁观音品质有什么区别

来源:  作者:   发布日期:2013-09-11 22:19:12
文章简介:安溪不同产地的铁观音品质有什么区别来源:九茗茶茶叶知识网 发布时间:2013年07月02日 铁观音主产地为福建安溪县,而安溪县诸多乡镇都有种植铁观音,所以不同的乡镇出产的铁观音品质上还是有区别的。西坪

安溪不同产地的铁观音品质有什么区别

来源:九茗茶茶叶知识网     发布时间:2013年07月02日

铁观音主产地为福建安溪县,而安溪县诸多乡镇都有种植铁观音,所以不同的乡镇出产的铁观音品质上还是有区别的。西坪、详华及感德为安溪最著名的3个茶产区,安溪西坪、祥华、感德3镇乡所产秋茶铁观音的各自特点,具体有什么区别呢?

 

 

西坪茶:汤浓韵明不很香

 

西坪是安溪铁观音的发源地,其所制茶叶的茶质,采用纯粹传统型制法,因此茶质相对实在、地道。

 

特质其茶质特征主要有三方面:即汤浓韵明微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色,色泽亮丽,色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显,喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言,其汤味虽香但悠悠然不强烈。据悉,西坪铁观音如此茶质特征,一方面是因其特殊的地理气候等区位条件:另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法,尤其秋茶绝少使用空调制茶,加上讲究发酵,因此特质明显。

 

鉴别技法:据了解,纯正地道的西坪茶不难鉴别,只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领:一是汤色金黄亮泽,连泡几泡都能保持基本浓度;二是闻味清幽,没有浓香感。

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