容美茶

容美茶 -茶叶简介

容美茶此茶外形绿润显毫，叶质肥厚，汽色黄绿明亮，香馨高爽持久，滋味浓醇甘鲜，耐冲泡。邓生姜等共捣烂煮沸作茶，容美土司寨府宫妃，婢女每日饮食，有肤旖窈窕，貌美如花。后流入英国，被“皇后茶”。清初文人顾彩《容美记游》中，留下了“惊世鹤之峰，绝代容美茶”的名句。现代医学研究表明：经特殊工艺提取生姜中“姜辣素”等有效成份，具有美颜，抗衰老等特殊功效，是现代女性永葆青春之常备饮品。容美茶

土家族的“纯姜汤容美茶”不仅有历史传名，也有科学的依据。风头姜富含多种维生素，氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、姜辣素以及人体必需的铁、锌、钙、硒等。我们采用现代制药工艺对凤头姜进行有效成分提取，提取物中富含天然活性成分之一姜辣素，具有特别芳香的姜辣风味，能驱风、发汗、治疗伤风感冒。

美国科学家研究表明：姜辣素能促进血液循环，降血脂和抗动脉粥样硬化，是一种很强的抗氧化剂，可抑制体内过氧化脂质的产生，清除自由基，从而达到靓肤美容、延缓衰老的功效。我们参照古医书《奇效良方》中“容颜不老方”的配料组成，凤头姜辅以大枣、甘草、枸杞、阿胶、红糖研发出一款全新的“美容姜汤”，具有特别芳香的姜辣风味，因主要原料取材于地道的凤头姜，故名为“土家纯姜汤”。

容美茶 -茶叶史料

容美茶恩施自治州的鹤峰县在土司统治时期称柘溪和容米，后又称容阳。雍正十三年改土设州，始以鹤峰为名。民国初改为鹤峰县。县内山峦起伏，溪流纵横，海拔垂直差异大，形成了各种不同的小气候。森林密布，气候宜人，土壤呈微酸性，适宜茶树生长。据史料记载和近年来发现的半原始型大茶树证明，鹤峰是一个老茶区，在前清创制的绿茶称“容美茶”。

据鹤峰州志（1867-1885）载：“容美贡茗，遍地生植，惟放弃署后数株所产最佳。署前有七井，相去半里许，汲一井而诸井皆动，其水清冽甘美异常。离城五十里，土司分守，留驾神仙茶园二处所产者，味极清腴，取泉水烹服，驱火除瘴，清心散气，去胀止烦，并解一切杂症。”据湖南省《慈利图志》记载：“鹤峰邦者（指鹤峰红茶商人），西贾品与宁都（江西修水的宁州）同为中上第一。”容美茶早年成为土司向皇帝进贡的珍品，迄今鹤峰民间流传着用白鹤井的水冲泡容美茶，杯中似一只只白鹤张翅腾飞，故有“白鹤井的水，容美司的茶”的美好传说。

咸丰甲寅年（1854）广商高炳三，光绪丙子年（1876）林紫宸，卢次伦（泰和合）先后到鹤峰进行绿改红，运至汉口，洋人称为高品，从此以红代绿，后又成为“宜红”主产区了，而容美绿茶则产量逐年下降，甚至销声匿迹了。

容美茶1979年县园艺场开始重视绿茶创制，继而国营走马茶场科技人员走乡串户，遍访老茶人，在挖掘与创新的基础上，容美工艺失而复得，所制容美茶参加1982年全省在宜昌的名茶评比中得到肯定，1983年参加全省在武昌的名茶评比终于夺魁，被评为全省十大名茶之一，肯定了所制工艺流程。1986年又一次在全省名列前茅，湖北省农牧厅颁发了名茶证书，从此，容美茶又名扬全省，享誉国内外。日本著名茶叶专家，日本全国茶学会理事松下智先生1988年所著《中国名茶之旅》一书中已把容美茶介绍到了日本。书中写道：“容美茶以产地容美为名，位于鄂西的中心恩施之东方约150公里处，乘自动车约四小时可到达。以少数民族土家族、苗族为主的鹤峰县容美村，属大山区，茶叶生产以手工为主”。接着介绍了鹤峰的地理环境，土壤气候，居住民族的生产生活状况，茶叶的品质、制作工艺，最后肯定“容美茶”之所以有着独特品位，是当地民族在长期生产生活中形成一种固有的制作方法。

容美茶系采用一芽一叶和一芽二叶初展的鲜、嫩、匀齐的鲜叶精心制作而成，其外形条索紧秀显毫，色泽翠绿；内质即汤色黄绿明亮；滋味鲜醇回甘；香气清香持久；叶底嫩绿匀齐。

历史名茶——容美茶1982年失而复得1987年后又销声匿迹，原因是当时的县茶叶精制厂把容美茶注册了，国营走马茶场的当事人让步准备改为“真容美”，后因茶场报在地原名“官鼎茶”，所以又易名为“官鼎茶”，此茶在1992年进行半机械化生产取得成功，扩大了生产批量。

容美茶 -制作工艺

制作工艺容美茶的特点是：条索紧细园直，显毫，色泽翠绿；汤色黄绿明亮，滋味鲜醇，香气清香持久，叶底嫩绿匀齐。

容美茶的加工工艺是：

鲜叶标准：一芽一叶或一芽二叶初展。

摊放：采回的鲜叶摊放于通风避阳光干净的水泥或木料地板上，厚度2厘米左右，时间2—4小时。

杀青：80厘米左右的饭锅，温度烧至160—180℃时投入摊放后的鲜叶400—500克，5—7分钟。采用炒、抖焖结合，待叶呈暗绿色，青气消失即可起锅。

摊凉：起锅后放入蔑钵内，迅速散开摊凉，时间5分钟。

容美茶烘焙揉捻：用手揉，轻重轻的手法，待茶叶外溢，80%成条即行。

二青：锅温100—120℃，炒至粘性减少，失水50%—55%，起锅后抖散散热，再进行二次揉捻，成条达95%即可。

整形理条：放入光滑锅内温度60—70℃，用双手回转搓揉。搓力由慢加快，加重，随时抖散，大约10分钟。条索达到圆直，含水25—30℃左右起锅。

烘焙：用蔑制炕篮垫上皮纸撒茶烘焙，温度70—80℃，烘至足干（含水6—6.5%）。

包装：起炕后稍凉，及时用皮纸包装好后放入塑料袋内，再按外形内质归堆入库存放或出售，切记异味、潮湿、保持清洁卫生。

容美茶 -药理与保健

老年容美茶--土家粽叶茶

土家粽叶茶配料：粽叶、薄荷、白砂糖贮存方法：密封置于阴凉干燥处。
食用方法：取本品1袋放入茶杯，95℃以上的沸水冲泡，随泡随饮，可冲多次。

鄂西土家族十分重视饮食习惯与养生保健的关系，善于利用食物的冷热偏性来调节人体气血精的内外平衡。恩施境内深山幽谷之中，竹林遍布，竹叶成了土家族妇幼皆知的保健食品原料，现代科学化验，竹叶含有大量黄酮，能促进血液循环，排出血液中有毒物质，清热止渴，生津利尿之功效，恬淡自然，清心除烦。

土家粽叶茶，所采用的是一种箬竹的叶片，俗称为箬叶，箬叶为纯野生资源，无污染，富含天然香精和营养成分，且具保健功能是纯天然绿色食品，所以命为“土家粽叶茶”。医学记载，箬叶味甘性寒，有清热止血、解毒消肿之效，箬叶中除含有大量的维生素C、氨基酸、叶绿素和矿物质外，还含有一种叫箬叶多糖的物质，具有杀菌、防腐、抗癌的功效。

粽叶中的有效成份包括微量元素等，具有优良的抗自由基抗氧化等功效，使肌肤得以美化，具有良好的扩张毛细血管，疏通微循环等功效使，在脑得以活化，睡眠得以改善．（第二届国际天然抗氧化剂会议、联合国教科文组织，国际自由基研究学会，中国自由基生物学与医学专业委员会）

土家纯姜茶女性容美茶--土家纯姜茶

配料：红糖、白砂糖、老姜、枸杞、红枣、甘草
贮存方法：贮存于阴凉干燥处，开封后密封保存。
保健功能：美容养颜，鄂西土家族的“容美茶”别具一格既可体验古老的饮茶乐趣又有迷人风味曾是朝圣贡品，主要原料是“凤头姜”相传是容美土司寨府近的白鹤井里的白鹤喋血化丹而成形似凤头帮而得名，取生姜等共捣烂煮沸作茶容美土司寨宫妃婢女每日饮食，后流传英国，被誉为“皇后茶”。清初文人顾彩《容美记游》中留下了“惊世鹤之峰绝代容美茶”的名句现代医学研究表明，经特殊工艺提取生姜中“姜辣素”等有效成分具有养颜美容抗衰老等特殊功能，是现代女性永葆青春之常备饮品。

每日清晨饮一杯一世容颜长不老!

生姜含有姜辣素，对心脏和血管有一定的刺激作用，可使心跳加快，血管扩张血液循环加快流动到皮肤的血液增加，这可能与中医所说的“宣通络脉”有关。络脉布于体表受经脉的营养以滋养皮肤皮肤暗黑不荣，在很大程度上是和络脉不通畅有关而生。姜能使络脉通畅，供给正常而面容自然会焕发。在《奇效良方》中有1个“容颜不老方”此方以生姜为主药具有“每日清晨饮一杯一世容颜长不老”的效果。生姜不但对面容憔悴无华有较好的效果，还可治疗影响美容的疾病--冻疮和脱发。如治冻疮，可用生姜捣烂泡酒中，1周后搽患处。治脱发可用鲜生姜擦头皮能刺激毛发再生。

容美茶 -冲泡注意

容美茶冲泡容美茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡容美茶粉，以40℃——60℃左右的温开水冲泡即可。

份量是2公克容美茶粉配450cc的白开水。

冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。

容美茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。

容美茶 -相关条目

土家族      鹤峰县      纯姜汤容美茶        《奇效良方》        保健茶        保健食品      络脉    土家粽叶茶

容美茶 -参考资料

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